普洱茶經(jīng)過(guò)后發(fā)酵而成，其途徑有兩條，一是自然存放，長(zhǎng)時(shí)間的緩慢自然發(fā)酵，這樣的普洱茶叫傳統(tǒng)普洱茶或生茶；二是經(jīng)過(guò)人工促成后發(fā)酵的普洱茶叫現(xiàn)代普洱茶或熟茶。
新制生茶澀感濃烈，霸氣十足，陳放的生茶澀后甘甜，老茶順滑生津。
普洱茶除散茶外，還有緊壓成型的各種形狀普洱茶，如餅茶、磚茶、沱茶等。
普洱茶有越陳越香的特點(diǎn)，如儲(chǔ)存得當(dāng)，可存儲(chǔ)幾十年，甚至更長(zhǎng)。
普洱茶耐泡，好的普洱茶20泡仍有余香。