枇杷營養(yǎng)豐富，口感獨特，花、果、葉、根都可入藥，但不耐儲運，是我國南方的特產(chǎn)果樹。目前，北京市農(nóng)林科學院林果所引進枇杷早熟品種早鐘6號，利用溫室栽培，避開了北京冬季的低溫，使枇杷在北京地區(qū)得以生長。該品種特早熟，具有較強的抗逆性和適應性，豐產(chǎn)性能好，大小年不明顯?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。
1、定植。在溫室內(nèi)按南北行定植，實行密植栽培，株行距為2×1米，每行5棵。在春天的晴朗天氣定植，苗木選擇1年生苗。
2、溫度管理。在11月初溫室扣棚，大約11月20日左右加溫，保證夜晚最低溫不低于10℃，在3月20日左右停止加溫，同時注意正午的溫度不宜過高，要及時通風換氣，保持溫室內(nèi)溫度不要超過30℃，5月份將棚膜和被子除掉。
3、光照管理。幼苗喜歡散射光，定植后在光照強烈時應搭遮陽網(wǎng)遮蔭。但成年樹要求足夠光照。陽光直曬易引起日灼，因此必須適當密植，夏季搭遮陽網(wǎng)遮蔭。
4、水肥管理。枇杷喜空氣濕潤、水分充沛的環(huán)境。在果實發(fā)育期和新梢生長期澆薄水，在果實成熟期適當控水，以免發(fā)生裂果、果實品質(zhì)下降和成熟期推遲等不良后果。
枇杷是需肥量很大的果樹，無明顯休眠期，年抽梢3～5次，需肥量大。幼樹每年施肥5～6次，每2個月1次，以氮肥為主，薄肥勤施。成年結(jié)果樹年施肥4次。第一次在7月中旬到8月中旬開花前施肥，株施畜禽糞肥5－10公斤。第二次在11月下旬至12月上旬施肥，株施農(nóng)家肥4－5公斤，復合肥0.8－1公斤，鈣鎂磷肥0.8－1公斤，尿素0.3－0.5公斤。第三次在果實膨大期，對鉀的需求量最多，為氮的2.7倍。次年1月果實迅速膨大期，施以鉀、磷為主的速效性肥料，并進行根外施肥。第四次即果后肥，在次年3月下旬，采果前或采果后1周內(nèi)施，以氮肥為主，配部分有機質(zhì)肥。
5、花果管理。枇杷花期較長，在溫室中主要利用頭花，不僅果實較大，品質(zhì)好，而且使枇杷早結(jié)實、早成熟。溫室中盡量早疏果，要先行摘除畸形果、病蟲果或發(fā)育不良的幼果，每穗留5－6個果。疏果時盡量留躲在葉叢中的果實。在最后一次疏果結(jié)束后用葡萄專用袋套袋。從樹頂開始，然后往下向樹冠外圍套，紙?zhí)卓捎玫静菰』蛴没匦吾槉A住，套袋時務必使袋鼓起，以便于通風。
6、整形和修剪。幼樹期不進行大量修剪，主要采取拉枝的方式，在頭花前一個月至?個半月進行拉枝，促進花芽分化，保證枇杷的早期產(chǎn)量。枇杷采摘完以后，對結(jié)果樹進行修剪，以疏枝為主要手段，以通風、改善光照條件為目的，逐漸把枇杷樹培養(yǎng)成主干分層形。
7、病蟲害防治。在溫室中主要易發(fā)生的病害有日灼病和葉尖焦枯病。因此，利用遮陽網(wǎng)等設施避免日灼病發(fā)生的同時，加強土壤改良和培肥管理，提高抗病力。主要蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲等，可選用高效低毒的農(nóng)藥防治。