甘蔗良種的時(shí)間性包含兩個(gè)方面的含義：一是指甘蔗生產(chǎn)的不同歷史時(shí)期，有其相應(yīng)的優(yōu)良栽培品種；二是在同一生產(chǎn)時(shí)期，有不同熟期的優(yōu)良品種。如我國(guó)主產(chǎn)蔗區(qū)之一的廣東省，在五、六十年代的甘蔗優(yōu)良栽培品種是臺(tái)糖108、臺(tái)糖134、poj3016和co331等，至七十年代和八十年代中期，優(yōu)良生產(chǎn)品種是粵糖57/423、華南56/12、選蔗三號(hào)和co997等，而現(xiàn)在的優(yōu)良品種是粵糖63/237、粵糖79/177、新臺(tái)糖1號(hào)、新臺(tái)糖10號(hào)和粵糖71/210等。不同的生產(chǎn)歷史時(shí)期，有不同的優(yōu)良品種，這與不同歷史時(shí)期甘蔗栽培技術(shù)水平和制糖工藝技術(shù)的不斷提高是分不開的。而上述不同甘蔗生產(chǎn)歷史時(shí)期內(nèi)，其不同熟期的優(yōu)良品種又有所不同。如五、六十年代的早熟良種是poj3016、臺(tái)糖108，中熟和晚熟品種分別是臺(tái)糖134和co331；而現(xiàn)在的早熟品種是新臺(tái)糖1號(hào)、新臺(tái)糖10號(hào)和粵糖79/177，中熟和晚熟品種分別是粵糖63/237和粵糖71/210等。
而甘蔗良種的空間性主要是指不同緯度和不同海拔有不同的良種。如緯度較低的廣東、廣西和海南，其主要栽培良種是桂糖11號(hào)、粵糖63/237、新臺(tái)糖10號(hào)等；而緯度較高的江西、四川、湖南等省，其良種是川蔗3號(hào)、贛蔗1號(hào)、湘蔗1號(hào)等品種。而同一蔗區(qū)不同海拔的良種亦有些不同。如廣東的沿海灘涂蔗區(qū)、珠海三角洲蔗區(qū)，由于海拔較低，易澇，但土壤肥沃，故栽種產(chǎn)量潛力大、耐鹽堿的粵糖71/210、新臺(tái)糖10號(hào)、新臺(tái)糖1號(hào)等良種；而粵西高旱坡地則栽種較耐旱耐瘦瘠的良種粵糖63/237、桂糖11號(hào)、粵糖79/177等良種。