每品一壺功夫茶都以九道為一個(gè)循環(huán)，一二三道聞香氣，四五六道品甘醇，七八九道觀湯色，而每一壺功夫茶的前三泡出的茶的表面，就如人的少年期，激情、香艷、有沖力，但是卻缺少內(nèi)在，缺少底韻。中三道，香氣依舊，韻味足，就如人的中年，穩(wěn)重有深度，大步中有自信。而一壺功夫茶的最后三道總是會淡定，從容的散發(fā)出金黃透亮，猶如一個(gè)風(fēng)韻依舊的貴族，滿心寬廣，滿面包容。這就是茶如人般的一生。每一杯咽下的是知識是文化，是修煉，留下的是清空而虛杯的心境，如此反復(fù)，積累豐滿，簡單而復(fù)雜，復(fù)雜回歸簡單，這就是人生。
很多品茶的人都知道茶的發(fā)揚(yáng)與推廣與禪茶淵源很深，但很少品茶人士能體會出茶禪一味的真正意義。品茶，陸羽茶經(jīng)中記載：一聞、二看、三品。聞其香，看其色，品其味，而不論在聞、看、品中，真正難的是，聞時(shí)只聞不看，看時(shí)只看不品，品時(shí)只品不聞，那才體悟禪念能守得住一個(gè)一，而無雜念。聞熱香與冷香的交替，看色澤的亮與清透，品湯入舌尖至舌根的過程，一心一意，專而無異，感悟茶德，體悟禪念。