在武夷桐木村，林立著一幢幢青樓。青樓里沒(méi)有美姬妾，卻孕育了傳統(tǒng)正山小種紅茶。這些青樓都是木質(zhì)結(jié)構(gòu)、閣樓造型、錯(cuò)落有致的連排房屋。
青樓通常多為三層或四層。
第一層為烘干室，主要用于烘焙茶葉；第二層為控溫室；第三層為萎凋室，主要是將茶青均勻地晾在竹席上進(jìn)行萎凋。而“青樓”三、四層的外圍樓板則會(huì)在采茶季節(jié)用來(lái)晾曬茶葉。
在“青樓”前通常會(huì)堆放馬尾松柴，因?yàn)椴枞~制作過(guò)程中，不僅是焙干工序才燃燒松木，一開(kāi)始就要松木加溫萎凋了，因此傳統(tǒng)工藝的正山小種紅茶能品出淡淡的松煙香味。
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