在我國茶館，又稱作茶樓、茶坊、茶居、茶屋、茶室、茶社、茶園、茶莊、茶肆、荼軒、茶苑。唐代封演在《封氏聞見記》中說：“開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學禪務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風俗。自鄒（今山東鄒縣）、齊（今山東臨淄）、滄（今河北滄州）、棣（今山東惠民），漸至京邑城市，多開店鋪，煎茶賣之。不問道俗，投錢取飲?！边@表明在唐玄宗開元年間（713—741年），山東鄒縣、完成機構：安徽農業(yè)大學茶與食品科技學院中華茶文化研究所,安徽合肥230036