牡丹是我國的著名特產(chǎn)花木，應(yīng)用牡丹鮮切花歷史悠久，并具有較高的切花保鮮技術(shù)，早在春秋戰(zhàn)國（公元770--721年）時，就有“維士與女，伊其相謔，贈之以芍藥”的詩詞。由此看來，我國人民就有以牡丹、芍藥鮮切花作禮物的習(xí)慣了。至唐代，牡丹鮮切花作為商品蓬勃發(fā)展起來，都城長安為盛。隨著牡丹鮮切花應(yīng)用量的增加，牡丹切花保鮮技術(shù)也應(yīng)運而生。元代，俞宗本在《種樹花》一書中寫道：“芍藥、牡丹摘下燒其柄，插入瓶中入水，其柄以蠟封之尤妙”。清代鄺番著的《便民圖纂》一書中記述的更加詳盡：“牡丹、芍藥插瓶中，先燒枝斷處，溶蠟封上，水浸，可數(shù)日不萎?！边@些民間技術(shù)，現(xiàn)在民間仍有采用。隨著社會的發(fā)展和科技的進(jìn)步，牡丹鮮切花的應(yīng)用也愈來愈廣泛，對牡丹鮮切花品種的選用，切花牡丹的栽培管理及切后保鮮技術(shù)都提出了更高的要求。
（一）切花品種的選擇
切花的牡丹品種選擇適宜與否，直接影響著切花的質(zhì)量。根據(jù)不同品種的特性和生產(chǎn)、銷售者及顧客的要求，適宜切花的牡丹品種應(yīng)具備以特點：
第一，成花率高，豐花性強。花開水養(yǎng)時間長，耐儲藏。
第二，花型優(yōu)美端正，花色鮮艷柔和，花色、花型奇特或具芳香氣味的更佳。
第三，花蕾光滑呈圓形或圓形頂部稍尖，忌頂端部分易開裂的。
第四，花瓣質(zhì)地硬，瓣化程度不需過高，花朵過大。
第五，花枝、花梗硬挺直立，支撐力強，剪切，并要有足夠的長度。
第六，葉柄短而平展，葉片中、小型，葉面平整有光澤。
第七，植株生長粗壯，萌蘗力強，成枝率高，抗病蟲害，具有較強的適應(yīng)性。
（二）切花牡丹的栽培管理
切花牡丹的栽培，一般每666.67平方米（畝）栽植1400～1600株，并分寬窄行栽植，寬行80cm，窄行60cm,株距皆為60cm.定植時間與方法、種苗大小規(guī)格同分株繁殖栽培，栽種前選好土地,施足底肥。
切花栽培第一年,田間管理工作與大田生產(chǎn)基本相同,不拿芽、不修剪，所發(fā)枝條，讓其自然生長。從第二年春天開始，選留切花枝，并另以培養(yǎng)，除加強肥水管理和病蟲害防治外，還要除芽定股。定股修剪時，一般每株選留5～7條分布均勻、生長健壯枝，作為次年候選切花之用。其余的全部從基部剪掉，為第三年開始切花培養(yǎng)壯枝肥蕾。第三年春季修剪時，每株再選留5～7條萌蘗枝，培養(yǎng)成功年，作為第四年切花備用枝。第三春季在牡丹花蕾呈透色時，將第二年選留的5～7枝，從地平面切下，作為切花；第四年將第三年選留的切下，年復(fù)一年的選留培養(yǎng)、剪切。這樣既利用了牡丹萌蘗枝當(dāng)年既可形成花芽、翌年又能顯蕾開花的特性，也彌補了牡丹當(dāng)年生枝短的缺陷，使牡丹切花整齊一致，美觀大方，符合商品規(guī)格。隨著牡丹生長年限的增加，選留的枝數(shù)也應(yīng)逐年適量增加。五年以上的牡丹每株可選留8～10枝。
牡丹切花除利用萌蘗枝作切花枝外，還可利用腋花芽萌發(fā)的側(cè)枝作為切花枝。用側(cè)花芽萌發(fā)的枝作切花，吸水性好，更符合切花的要求。
為提高切花產(chǎn)量和質(zhì)量，一定要加大肥水管理和病蟲害防治，他不同于一般大田管理。追肥和噴藥，要趕在剪切前進(jìn)行，切花牡丹春季整型修剪過后，要追施一次速效優(yōu)質(zhì)餅肥，如芝麻油渣及事先漚熟的豆餅、菜籽餅等。適量多少要依地力情況決定。施肥后及時澆水，以利于肥料被吸收利用。除此之外，也可進(jìn)行根外追肥。為促使花蕾膨大，葉片濃綠，葉面上可７～8天噴灑一次5‰的磷酸二氫鉀＋3‰的尿素溶液。剪切前１０～１５天，應(yīng)噴灑一次防治葉面病蟲害的藥液。用藥時應(yīng)注意，以既能防病又不能污染葉面為原則。用45%的代森鋅1000倍液,花前半月噴一次,到花開期基本上無什么葉病發(fā)生.為促進(jìn)花莖伸長而挺拔,花蕾肥大,可在剪切前15～20天,噴灑一次100～300ppm的赤霉素溶液,可起到花莖伸長,成花率高、花色鮮艷的作用。
（三）保鮮技術(shù)
為延長牡丹的切花壽命，使切花保持鮮艷，必須采取一些措施。簡便易行的保鮮方法有以幾種：
水中剪切：將牡丹花枝剪下，放在冷涼的地方，或直接插入水盆中，在水中將切花枝末端剪去2cm可避免空氣侵入枝莖導(dǎo)管內(nèi)，阻礙吸取水份。也可在剪口處涂鹽后再插入瓶中，也有一定的殺菌和吸水作用。
天天剪花枝末端法：切花枝切成斜口，增加它的吸水量。
灼焦法：將花枝剪口用火燒焦，防止花枝中的液汁流出來，過早凋謝，并起到消毒殺菌的作用。
蔗糖保鮮法：用高濃度糖處理切花，可使切花吸水量增加，防止蛋白分解，推遲切花衰老。
阿斯匹林保鮮法：用250ml水溶以一片阿斯匹林，可延長鮮花壽命2～3天。
日本京都最近推出一種鮮花保鮮劑的新配方：葡萄糖15克、蔗糖5克、硼砂50毫克、硫酸鉀450毫克、硫酸鋁銨250毫克。
使用時，每次取上述混合均勻的藥物12克，加醫(yī)用氯霉素注射液3毫克，對入花瓶清水中，插入鮮花可延長壽命時間5倍左右。
隨著牡丹切花商品化的生產(chǎn)，牡丹花會科技工作者，先后研制出不同的切花保鮮劑，可參考有關(guān)資料。