普洱茶,因曾經(jīng)普洱是運銷集散地,所以命名普洱茶。普洱茶茶湯顏色橙黃,味道濃厚,香氣清雅,以至于沖泡后的茶葉也帶有香味。說了這么多普洱茶的優(yōu)點,那普洱茶要怎么沖泡才地道?相信很多茶友都研究過這個問題,下面我們就一起來看看普洱茶是怎么沖泡的?
1、水普洱茶沖泡的好壞直接與水有很大的關(guān)系,一般選用礦泉水或純凈水最好,水溫控制到90°左右。溫度過高容易影響茶質(zhì),過低會使茶葉難于泡開。怎樣控制呢?一般水開了后,靜置2-3分鐘,剛好合適。
2、洗茶將茶葉放入茶壺,然后注入熱水,馬上倒掉茶水,故稱洗茶,洗茶概念出于明代,《茶譜》(明朝)載"凡烹茶,先以熱湯洗茶葉,去其塵垢、冷氣,烹之則美。"對于普洱茶,"洗茶"這一過程必不可少。洗去茶葉上的灰塵,從而回歸茶葉的清醇。切記第一道茶不能靜置太久才倒,因為這樣不僅灰塵會影響茶味,待倒去茶水時還會流失掉茶的精華,所以洗茶也是很有講究的。
3、器具的沖泡方法也不一樣(1)紫砂壺/土陶壺:透氣性好,茶水在里面也有空氣流通,茶氣與壺的碰撞形成茶氣的循環(huán),更能體現(xiàn)普洱茶的品質(zhì)。當(dāng)然保溫效果就略小于蓋碗杯了,因為透氣所以溫度很容易變低。(2)蓋碗杯:蓋碗清巧靈便,是在陶上做了一層瓷,因為有瓷通透性略差于紫砂壺,但是保溫效果不錯,那么在瓷上作畫更增添了一種藝術(shù)感,再加上中國人就有喝蓋碗茶的習(xí)慣,這種傳統(tǒng)文化一直流傳至今。
4、普洱茶沖泡時間掌握沖泡時間的長短,能讓茶能充分展現(xiàn)。由于云南普洱茶的制作工藝和原料的與眾不同,決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短也不同。陳茶、粗茶需要沖泡時間長,新茶、細嫩茶則短;手工揉捻茶要比機械揉捻茶沖泡時間長;散茶比緊壓茶沖泡時間短。
5、喝普洱茶有哪些禁忌:不喝浸泡過久的普洱茶。普洱茶適合溫飲,太燙太冷也不行。普洱茶適合淡飲不宜濃飲。謹(jǐn)慎將普洱茶來煮著喝。