給客人倒茶時容易犯的6種錯誤,你犯過嗎?

發(fā)布時間:2024-03-10
給客人泡茶,倒茶是其中非常關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。
倒茶是一門學(xué)問。倒得好,主客雙方和諧舒適,倒得不好,便會讓客人心生不悅,甚至不歡而散。
在倒茶的過程中,很多人常常會犯以下這些錯誤,一起來看看你是否都留意過。
錯誤①
倒茶不用公道杯
一壺茶,如果直接倒進杯子,先倒出來的茶淡,后倒出來的茶濃。
使用公道杯倒茶,就是為了均勻茶湯,避免每個人喝到的滋味不一樣。“公道”一詞很形象地表達了對客人的尊重。
在客人比較多的情況下,往往一泡茶湯不夠分,可以將兩泡茶湯混合在一個公道杯里,再給客人斟茶。
錯誤②
沒擦干就直接倒茶
泡茶過程中,茶具的底部很容易沾濕,倒茶時,如果公道杯底部滴水下來,會給人一種不干凈的感覺。
在倒茶前,先把公道杯在茶巾上“蘸”一下,避免底部滴水。其實,使用其他茶具也一樣,比如把茶杯遞給客人時,也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下,保證客人在使用杯子時是干爽的。
錯誤③
倒茶倒得太高
從太高的位置倒茶,茶水容易濺出。倒茶時公道杯的應(yīng)盡量靠近杯子,使人感受到更加恭敬。
同時,從茶湯口感的角度考慮,低斟可以避免香氣散失太多。
錯誤④
倒茶倒得太滿
俗話說“酒滿敬人,茶滿欺人”。
給客人倒茶時容易犯的6種錯誤,你犯過嗎?
茶禮儀是中華禮儀的一個縮影,茶只倒七分滿已經(jīng)成為茶人的共識,這樣最主要考慮的是要方便客人喝茶:
杯子不會太燙,方便拿起;
茶湯適量,不容易灑出來;
茶量便于客人小口慢品。
錯誤⑤
倒茶時“交叉越物”
所謂“越物”,即手從其他茶具上方越過,容易失手碰倒茶具、衣袖沾濕。
所謂“交叉”,如下圖,右手拿公道杯給左邊的客人倒茶,這是錯誤的。
正確的做法時,先用右手拿起公道杯放到面前的茶巾上,把公道杯轉(zhuǎn)向,再用左手給左側(cè)的客人斟茶。倒完之后,把公道杯拿到茶巾上轉(zhuǎn)向,從左手交回右手,放回原位。使用其他茶具也是一樣,左手掌管茶桌左側(cè)的范圍,右手掌管茶桌右側(cè)的范圍。
錯誤⑥
沒有及時續(xù)杯
一個合格的茶主人,在跟大家聊天之時,時刻不能忘記自己的“本職工作”,要隨時注意客人的喝茶的節(jié)奏和感受。
當(dāng)觀察到客人的杯子空了之后,要盡快續(xù)上;當(dāng)觀察到客人杯子里的茶一直沒動,就要觀察一下客人是否身體不適,或是泡的茶不合客人胃口。
看完以上的內(nèi)容,是不是想要感慨:倒茶這一個動作,原來也有這么多細節(jié)和講究?。?br>泡茶看似簡單,但一茶待客這件事需要更多一些的細心,才能最大程度的盡到主人的情誼。
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