正是春茶集中上市的時(shí)候，到茶葉市場上隨便逛一圈就能發(fā)現(xiàn)“明前茶”、“雨前茶”泛濫，這些概念大家可能聽過不少，但兩者之間實(shí)際存在哪些差別，你又知道嗎？如果不清楚以下幾點(diǎn)，就有可能被不良商家蒙混過關(guān)，拿雨前茶充當(dāng)明前茶，兩者之間的價(jià)格可能相差數(shù)倍。
采摘時(shí)間不同：清明前vs谷雨前
所謂“明前茶”，指的是清明前所采摘的春茶，時(shí)間大概是三月中旬到每年的清明前；“雨前茶”指的則是谷雨前所采摘的春茶，大概是每年的清明到谷雨之間的這段時(shí)間。雖然都是春茶，且采摘時(shí)間相近，但在茶葉品質(zhì)和產(chǎn)品售價(jià)上均有較大的差別。
茶葉外形不同：細(xì)嫩vs肥壯
明前茶是每年最早的一批春茶，由于經(jīng)過了一個(gè)寒冬，溫度低，茶樹生長較慢，所以這時(shí)所長出的芽頭會(huì)比較細(xì)嫩。而在清明到谷雨之間，溫度升高，氣候濕潤，降雨多導(dǎo)致茶樹生長旺盛，所以雨前茶的茶芽看起來會(huì)比較肥大、飽滿。
茶湯口感不同：鮮嫩vs醇厚
由于是第一批春茶，明前茶給人主要的感覺是“鮮”，而且由于經(jīng)過了整個(gè)冬季的積蓄，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)多，故香氣豐富。而清明到谷雨期間，茶樹生長旺盛，其內(nèi)含物質(zhì)雖比不上明前茶也相對較豐富，滋味鮮醇，香氣純正。
從采摘時(shí)間、茶葉外形、茶湯口感三個(gè)方面來看，明前茶和雨前茶還是有較為明顯的區(qū)別的。不過在筆者看來，明前茶由于產(chǎn)量稀少，通常價(jià)格居高，也就是我們常說的“明前茶，貴如金”，喝明前茶主要是為了嘗鮮，相對而言，產(chǎn)量較高的雨前茶就顯得性價(jià)比較高，更適合一般的茶友。