輕工
輕工是輕工業(yè)的簡(jiǎn)稱。馬克思主義認(rèn)為社會(huì)的總產(chǎn)品按它的最終用途可分為兩大部類：第一部類是生產(chǎn)資料，第二部類是生活資料。輕工業(yè)是和重工業(yè)相比較而言，輕重工業(yè)的劃分是以產(chǎn)品用途為依據(jù)的。目前國(guó)際上對(duì)輕工業(yè)尚未有一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹⒔y(tǒng)一的概念。在中國(guó),輕工業(yè)是以生產(chǎn)生活資料為主的加工工業(yè)群體的總稱，是制造產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的一大分類，它是部門經(jīng)濟(jì)分類管理的產(chǎn)物。日本認(rèn)為，輕工業(yè)屬于制造工業(yè)。制造工業(yè)按商品用途分類時(shí)，不少于75％的產(chǎn)品用于家庭的為消費(fèi)資料工業(yè)，不少于75％的產(chǎn)品供給企業(yè)的為生產(chǎn)資料工業(yè)。消費(fèi)資料工業(yè)的代表為食品工業(yè)、服裝工業(yè)、家具工業(yè)等。生產(chǎn)資料工業(yè)的代表是冶金工業(yè)、機(jī)械工業(yè)、化學(xué)工業(yè)。從這個(gè)意義上講，輕工業(yè)是一種消費(fèi)資料工業(yè)。美國(guó)亦認(rèn)為，輕工業(yè)與重工業(yè)的區(qū)別在于是否從事消費(fèi)品的生產(chǎn)，而不在于所用的機(jī)器或工廠的類型，代表性行業(yè)如紡織工業(yè)、家用電器工業(yè)和食品工業(yè)等。在蘇聯(lián)，輕工業(yè)就是紡織工業(yè)、縫紉工業(yè)、皮革工業(yè)和玻璃工業(yè)等的總稱。
輕工的特點(diǎn)
輕工業(yè)根據(jù)其技術(shù)構(gòu)成、組織結(jié)構(gòu)和在國(guó)民經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的地位，具有以下3個(gè)主要特點(diǎn)。
1.輕工業(yè)是多學(xué)科的應(yīng)用工業(yè)。輕工業(yè)的技術(shù)基礎(chǔ)是化工技術(shù)、機(jī)械加工技術(shù)、電子技術(shù)和生物工程等。各個(gè)學(xué)科的進(jìn)步給輕工業(yè)的發(fā)展開辟了新的道路。如電子表是隨著微電子學(xué)的不斷發(fā)展而升級(jí)換代的，它的出現(xiàn)不僅動(dòng)搖了有二百多年歷史的機(jī)械手表的統(tǒng)治地位，而且使手表的面貌完全改觀；化工不斷地給輕工業(yè)提供新的原材料，合成纖維的出現(xiàn)極大地豐富了人們的衣著，打破了過(guò)去天然纖維一統(tǒng)天下的局面，隨著合成化學(xué)和高分子化學(xué)的發(fā)展，產(chǎn)生了塑料制品、合成洗滌劑、合成革等許多新的消費(fèi)品行業(yè)；微生物學(xué)的發(fā)展給食品發(fā)酵工業(yè)開辟了更廣闊的活動(dòng)領(lǐng)域，生產(chǎn)出如酶制劑、高果糖漿、單細(xì)胞蛋白等很有發(fā)展前途的產(chǎn)品。
許多輕工產(chǎn)品是技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)晶。產(chǎn)品設(shè)計(jì)是隨著文化藝術(shù)、美學(xué)的發(fā)展而變遷的。如服裝不僅與人們的生活有密切關(guān)系，而且是一個(gè)國(guó)家一個(gè)民族文化物質(zhì)文明的活動(dòng)櫥窗。陶瓷不僅是人們生活中不可缺少的日用品，而且藝術(shù)陶瓷陳設(shè)品融技藝于一體，藝術(shù)搪瓷中的中國(guó)景泰藍(lán)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。工藝美術(shù)品的藝術(shù)特征更為明顯，它像大百花園中瑰麗多姿的鮮花盛開在世界的東方。當(dāng)代消費(fèi)品的質(zhì)量指標(biāo),不僅是功能和物化性能,還有美學(xué)的價(jià)值。產(chǎn)品的美學(xué)價(jià)值在現(xiàn)代生活中愈來(lái)愈重要。
2.輕工業(yè)是以中小企業(yè)為主體的工業(yè)，不僅中國(guó)輕工業(yè)組織形態(tài)是如此，各國(guó)也大都如此，只是在大中小企業(yè)數(shù)量和產(chǎn)值上所占比例有所差異。中國(guó)中小企業(yè)占輕工企業(yè)總數(shù)高達(dá)99％，就業(yè)人數(shù)也占99％，總產(chǎn)值占84％。
大中小企業(yè)的形成是根據(jù)原料和市場(chǎng)的集中和分散，技術(shù)的簡(jiǎn)易、復(fù)雜程度，資金的多少，交通運(yùn)輸條件的好壞等多種因素決定的。
大型企業(yè)多集中于原材料工業(yè)，如糖、鹽、紙等行業(yè)以及必須具有規(guī)模經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的機(jī)電產(chǎn)品工業(yè)，如自行車、縫紉機(jī)、鐘表、電冰箱、洗衣機(jī)等行業(yè)。中小企業(yè)多集中于日用小百貨、日用五金制品、食品、工藝美術(shù)品、日用化學(xué)品等行業(yè)，它們?cè)趪?guó)民經(jīng)濟(jì)保障供給方面發(fā)揮了重要的作用。
3.輕工業(yè)是農(nóng)業(yè)、重化工業(yè)的連鎖工業(yè)，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)大循環(huán)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。輕工業(yè)是加工工業(yè),原材料生產(chǎn)是它的"第一車間"，中國(guó)輕工業(yè)原料有50％～60％來(lái)自農(nóng)業(yè),40％～50％來(lái)自工礦業(yè)。食品、紡織、造紙、制糖、煙草、制革等行業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展，在很大程度上取決于農(nóng)業(yè)的發(fā)展，目前中國(guó)輕工業(yè)的農(nóng)業(yè)原料基本處于農(nóng)業(yè)自然經(jīng)濟(jì)供應(yīng)狀態(tài)，即供給什么就加工什么，而發(fā)達(dá)國(guó)家則按工業(yè)要求制訂農(nóng)業(yè)原料技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，按貿(mào)、工、農(nóng)的次序，逐步形成從優(yōu)良品種的選育、培植、推廣到生產(chǎn)、供應(yīng)的一整套商品生產(chǎn)體系。
輕工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)離不開金屬材料及酸堿等化工基本原料，它們的品種、質(zhì)量和規(guī)格型號(hào)配套是輕工生產(chǎn)發(fā)展的基本保證。
輕工業(yè)技術(shù)裝備的供應(yīng)和發(fā)展，除了自身的生產(chǎn)和技術(shù)改造外，在新工藝、新設(shè)備、新技術(shù)，特別是電子、生物、節(jié)能及原材料綜合利用等技術(shù)的應(yīng)用方面以及大型、高級(jí)、精密的技術(shù)裝備、零部件和元器件的供應(yīng)方面，都需要機(jī)械、電子、化工以及軍工部門的大力協(xié)作，所以說(shuō)，輕工業(yè)的發(fā)展，離不開國(guó)民經(jīng)濟(jì)一體化的原則。
中國(guó)古代文明對(duì)輕工的貢獻(xiàn)
中國(guó)是一個(gè)文明古國(guó)，許多生活用品生產(chǎn)的歷史淵源可以追溯到幾百年以至幾千年以前。公元 105年?yáng)|漢蔡倫造紙術(shù)的發(fā)明，對(duì)發(fā)展人類科學(xué)文化事業(yè)，推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步，起了重要作用（見造紙技術(shù)史）。由于造紙術(shù)的發(fā)明、各類書畫用紙生產(chǎn)的不斷發(fā)展，直接影響和推動(dòng)了印刷術(shù)的問(wèn)世。唐代刻板印刷術(shù)與宋代活字印刷術(shù)的發(fā)明，印刷業(yè)的發(fā)展，又促進(jìn)了造紙業(yè)的繁榮。從漢代直至清初，中國(guó)造紙術(shù)一直居于世界領(lǐng)先地位。
一千八百多年前,東漢張衡創(chuàng)制了漏水轉(zhuǎn)渾天儀,這是最早的以水為動(dòng)力的機(jī)械計(jì)時(shí)器。九百多年前，北宋蘇頌、韓公廉等創(chuàng)制的世界第一座有擒縱裝置的、以水力為動(dòng)力的、自鳴的機(jī)械天文鐘──水運(yùn)儀象臺(tái)比17世紀(jì)的歐洲錨式擒縱器早6個(gè)世紀(jì)。
彩陶、黑陶文化的確立，代表了新石器時(shí)代的古老文明。從商代（公元前16～前11世紀(jì)）中期的原始瓷器開始,直至東漢（公元25～220）中晚期成熟的青瓷器的出現(xiàn)，完成了瓷器的發(fā)明。南北朝時(shí)，北齊(550～577)首創(chuàng)了白瓷,從而為各種彩繪瓷器的生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ),開創(chuàng)了人們有了比較理想的飲食器皿的歷史。從唐代到清代上半葉，中國(guó)瓷器一直壟斷世界瓷器市場(chǎng)。瓷器的制作方法，直到18世紀(jì)初期才傳到歐洲（見陶瓷史）。
早在仰韶文化時(shí)期，福建沿海居民已開始用海水熬制食鹽，到了秦、漢時(shí)代，制鹽業(yè)已成為當(dāng)時(shí)三大手工行業(yè)之一。到了元代，人們又開創(chuàng)了利用海水納潮曬鹽的技術(shù)。
中國(guó)是個(gè)崇尚禮治的文明古國(guó)，而服飾制度（見中國(guó)服飾史），原是以禮治國(guó)的自然產(chǎn)物，因此，中國(guó)自古即有很完備的服飾制度，而其色彩制度更是一大特色。自秦漢以來(lái)，每當(dāng)易代建國(guó)之初，改國(guó)號(hào)及服裝色彩是國(guó)策之一。中國(guó)的服飾制度對(duì)其亞洲鄰國(guó)有極大的影響。絲織、刺繡在漢代就已達(dá)到相當(dāng)高的藝術(shù)水平。
中國(guó)的食品在全世界享有盛譽(yù)，它代表著中國(guó)悠久的文化，有些生產(chǎn)技術(shù)已傳播到許多國(guó)家。例如大豆發(fā)源于中國(guó),可追溯到新石器時(shí)代，西漢（公元前206～公元24）時(shí)已有豆?jié){、豆腐和豆醬。大豆于12世紀(jì)傳入日本，19世紀(jì)傳入美國(guó)。用曲釀酒，是中國(guó)特有的釀酒法。明代李時(shí)珍(1518～1593)在《本草綱目》中已記載有79種酒和藥酒的療效。歐洲在19世紀(jì)90年代，從中國(guó)酒曲中得出一種毛霉，為酒精工業(yè)創(chuàng)立了淀粉發(fā)酵法。司馬遷（公元前145～?）的《史記》和班固（公元32～92）的《漢書》中均有乳制品的記載，《本草綱目》中對(duì)人乳、牛乳、馬乳、羊乳的性質(zhì)和醫(yī)療效果都作了詳細(xì)的闡述。
中國(guó)古代文明，不僅在中國(guó)歷史上，而且在世界科技史上都有深遠(yuǎn)影響。英國(guó)科學(xué)家李約瑟，在他的著作《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史》中指出：中國(guó)“在公元三世紀(jì)到十三世紀(jì)之間保持一個(gè)西方所望塵莫及的科學(xué)知識(shí)水平”，“中國(guó)古代和中國(guó)古代的技術(shù)都導(dǎo)致了一些經(jīng)驗(yàn)性的發(fā)現(xiàn)和發(fā)明，其中有許多發(fā)明對(duì)世界的歷史產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響”。1863年1月,馬克思在給恩格斯的一封信中，稱鐘和磨是“為機(jī)械工業(yè)作好準(zhǔn)備的兩種物質(zhì)基礎(chǔ)”，在講到中國(guó)的科學(xué)技術(shù)發(fā)明對(duì)歐洲近代文明興起的影響時(shí)說(shuō)：“這些都是資產(chǎn)階級(jí)發(fā)展的必要前提。”
近代科技與輕工業(yè)的發(fā)展
發(fā)生于18世紀(jì)至20世紀(jì)前葉的工業(yè)革命，對(duì)人類生活和生產(chǎn)方式產(chǎn)生了巨大變革。這些變革導(dǎo)致工業(yè)化的發(fā)展。在此以前的幾十萬(wàn)年間，人類以體力為主，使用簡(jiǎn)單的工具，從事各種小規(guī)模的生產(chǎn)。但自工業(yè)革命開始以及新工業(yè)技術(shù)不斷發(fā)明，復(fù)雜的機(jī)器代替了人力從事大規(guī)模生產(chǎn)，這是人類開發(fā)自然的最偉大的成就。
工業(yè)革命開始到現(xiàn)在，雖然為時(shí)僅約二百多年，但在這期間人類利用機(jī)器造出來(lái)的物品，其數(shù)量比工業(yè)革命以前幾萬(wàn)年間的手工制造出來(lái)的一切物品的總和還多，因此，近代人的物質(zhì)享受就遠(yuǎn)比古代人好得多。
工業(yè)革命的傳播是從紡織業(yè)開始的，即從生活資料工業(yè)開始的,到1870年工業(yè)革命已傳到許多國(guó)家,它摧毀了傳統(tǒng)的生活方式，將人類推向一個(gè)嶄新的世紀(jì)。工業(yè)革命發(fā)端于紡紗機(jī)的發(fā)明(1764),以蒸汽機(jī)的改進(jìn)(1765～1784)和廣泛應(yīng)用為基本動(dòng)因,它不僅加速了紡織業(yè)的發(fā)展，而且導(dǎo)致近代機(jī)器制造業(yè)的興起，結(jié)束了手工工場(chǎng)時(shí)代，使人類開始進(jìn)入以大機(jī)器生產(chǎn)為主要標(biāo)志的工業(yè)社會(huì)。
19世紀(jì)成為科學(xué)技術(shù)全面發(fā)展的時(shí)期，開始出現(xiàn)了科學(xué)對(duì)生產(chǎn)的指導(dǎo)作用，引起了第二次技術(shù)革命。在此時(shí)期中，物理學(xué)在光學(xué)、熱力學(xué)、電磁學(xué)三個(gè)領(lǐng)域中所取得的成就，對(duì)整個(gè)科學(xué)技術(shù)和人類現(xiàn)代文明都產(chǎn)生了極其深遠(yuǎn)的影響。
19世紀(jì)技術(shù)上的最大成就是電能的開發(fā)和廣泛應(yīng)用，開創(chuàng)了一個(gè)新的時(shí)代──電力時(shí)代。技術(shù)上的重大成就還有內(nèi)燃機(jī)的發(fā)明，煉鋼技術(shù)的發(fā)展以及有機(jī)合成化學(xué)工業(yè)的發(fā)展。
1840年，英國(guó)a.貝恩發(fā)明電鐘，開創(chuàng)了電技術(shù)在鐘表領(lǐng)域中的應(yīng)用，此后電鐘得到迅速發(fā)展。
1879年，愛迪生發(fā)明了白熾燈，首次將電同人們的日常生活聯(lián)系起來(lái)。電燈泡作為第一個(gè)家用電器產(chǎn)品進(jìn)入家庭，為世界家用電器的發(fā)展拉開了序幕。
1886年，英國(guó)的j.斯塔利制出第一輛合乎實(shí)用的自行車，用鋼管制成菱形車架。1888年英國(guó)j.b.鄧洛普裝上充氣的橡膠輪胎。自行車的出現(xiàn)開創(chuàng)了人類用機(jī)器代步的歷史。當(dāng)西方機(jī)械文明進(jìn)入亞非時(shí)，最先被接受的就是自行車。自行車的發(fā)展促進(jìn)了鏈條、齒輪、軸承等機(jī)械技術(shù)的發(fā)展。
1851年英國(guó)勝家公司發(fā)明腳踏式縫紉機(jī)，為家庭縫紉和服裝工業(yè)創(chuàng)造了物質(zhì)基礎(chǔ)。19世紀(jì)美國(guó)即開始建立成衣工業(yè)，1890～1920年工廠技術(shù)的改進(jìn)促使美國(guó)成衣業(yè)蓬勃發(fā)展。
中國(guó)近代工業(yè)的發(fā)展是從19世紀(jì)后半葉開始的。19世紀(jì)80年代后，才陸續(xù)出現(xiàn)使用機(jī)器的較大型的紡織廠、食品廠和日用品加工廠等輕工企業(yè)。
最早出現(xiàn)使用機(jī)器生產(chǎn)的輕工業(yè)企業(yè)有的是外國(guó)資本開辦的，如1864年英商在上海開設(shè)的正廣和汽水廠以及1893年開設(shè)的美國(guó)煙草公司，也有中國(guó)人創(chuàng)辦的，如最早的上海造紙局、武昌制革廠、景德鎮(zhèn)瓷器公司、北京丹鳳火柴廠、煙臺(tái)張?jiān)ａ劸茝S等。中國(guó)近代輕工企業(yè)，部分是從手工作坊或裝配修理行業(yè)發(fā)展起來(lái)的，也有一些是新建的。19世紀(jì)末和20世紀(jì)初，縫紉機(jī)、自行車等日用機(jī)械行業(yè)和制糖、卷煙、葡萄酒等民族近代工業(yè)相繼涌現(xiàn)，到20世紀(jì)10～20年代成為中國(guó)民族資本近代輕工業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)代，如木鐘、風(fēng)琴、啤酒、鋁制品、臺(tái)秤、玻璃、保溫瓶、搪瓷、打字機(jī)、干電池、乳制品、自來(lái)水筆等新行業(yè)也開始發(fā)展起來(lái)。
中國(guó)近代輕工業(yè)有兩個(gè)明顯的特征。第一是以手工操作為主。20世紀(jì)50年代以前,在輕工業(yè)各行業(yè)中,除制漿、造紙、制糖、啤酒、卷煙、味精等行業(yè)的少數(shù)企業(yè)機(jī)械化程度高些外，多數(shù)行業(yè)企業(yè)的機(jī)械化程度僅有20％左右。第二是技術(shù)裝備和主要工業(yè)原料大多依靠進(jìn)口。由于中國(guó)近代輕工業(yè)的發(fā)展時(shí)間比先進(jìn)的資本主義國(guó)家晚約半個(gè)世紀(jì)，科學(xué)技術(shù)力量非常薄弱，再加上重工業(yè)缺乏基礎(chǔ)，輕工業(yè)發(fā)展沒有服務(wù)的后盾，所以輕工業(yè)所使用的技術(shù)裝備，絕大部分是購(gòu)買國(guó)外的。輕工業(yè)所需要的化工和金屬原材料有70％～80％依靠進(jìn)口。
在約七十年的歷史進(jìn)程中，中國(guó)近代輕工業(yè)發(fā)展速度相當(dāng)緩慢，當(dāng)時(shí)發(fā)展起來(lái)的行業(yè)僅有三十幾個(gè)，門類很不齊全，就是這樣一個(gè)近代輕工業(yè)進(jìn)入了20世紀(jì)50年代。
現(xiàn)代輕工業(yè)與消費(fèi)品發(fā)展的時(shí)代特征
近四十年來(lái)，世界發(fā)生了顯著的變化。第二次世界大戰(zhàn)后,世界經(jīng)濟(jì)開始恢復(fù)，50年代即轉(zhuǎn)入發(fā)展階段,加之歐洲在50年代開發(fā)成功一些關(guān)鍵性的化工新技術(shù)，如新型催化劑體系的開發(fā)，聚酯纖維的生產(chǎn)技術(shù)等。廉價(jià)石油的開采,改變了工業(yè)能源結(jié)構(gòu),并促進(jìn)了石油化學(xué)工業(yè)的發(fā)展。隨之而來(lái)的就是合成材料的品種和數(shù)量迅速增加，如塑料、合成纖維等高聚物、合成洗滌劑及各種添加劑。另一方面是高技術(shù)、新技術(shù)用于民用產(chǎn)品，具有代表性的電子技術(shù)轉(zhuǎn)向民用工業(yè)，促使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了革命性的變化。能源結(jié)構(gòu)的變化和高技術(shù)、新技術(shù)的采用成為當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的生命線，輕工業(yè)得以高速發(fā)展，代表性的行業(yè)有服裝、食品、塑料加工、日化，也為人們的物質(zhì)生活開創(chuàng)了一個(gè)新局面。
從50年代后期起，在一些工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家出現(xiàn)了一股“消費(fèi)革命”的浪潮，小汽車、電冰箱、洗衣機(jī)、半導(dǎo)體收音機(jī)、黑白和彩色電視機(jī)等耐用消費(fèi)品，以及改變?nèi)藗円轮暮铣衫w維和豐富人們飲食生活而簡(jiǎn)化制備的方便食品，逐漸投入市場(chǎng)并得到普及，在人們頭腦中形成了一個(gè)在物質(zhì)方面生活現(xiàn)代化的初步概念。
60年代是科學(xué)技術(shù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的黃金時(shí)代，70年代許多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)品工業(yè)已步入成熟時(shí)期。人們的消費(fèi)意識(shí)發(fā)生了變化,從重視數(shù)量轉(zhuǎn)向重視質(zhì)量。1974年第一次石油危機(jī)之后，發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)中耐用消費(fèi)品的銷售受阻，但勞務(wù)支出仍繼續(xù)增加，消費(fèi)不再單純是物質(zhì)消費(fèi)，而出現(xiàn)更加重視服務(wù)的現(xiàn)象，到70年代末期開拓輕、薄、短、小型的耐用消費(fèi)品成為科技進(jìn)步的特征。
1949年以來(lái)，由于不斷吸收先進(jìn)技術(shù)，中國(guó)輕工業(yè)有很大的發(fā)展，在改善人民生活，繁榮市場(chǎng)，擴(kuò)大出口，增加國(guó)家收入,解決勞動(dòng)就業(yè),促進(jìn)社會(huì)主義建設(shè)等方面，作出了積極的貢獻(xiàn)。四十多年不僅發(fā)展了許多新興行業(yè)，而且使工藝美術(shù)品及少數(shù)民族用品的生產(chǎn)成為較完善的體系。從1949年至1987年輕工業(yè)總產(chǎn)值以每年10.4％的速度增長(zhǎng)；主要輕工業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量大都有了成倍的、幾十倍的、乃至上百倍的增長(zhǎng)。50年代輕工業(yè)部門以造紙、制糖、制鹽為重點(diǎn)建立起一批大中型機(jī)械化生產(chǎn)企業(yè),在此期間也陸續(xù)發(fā)展了一批新行業(yè)。
1955年中國(guó)試制成功機(jī)械手表，1958年開始批量投產(chǎn)，1988年生產(chǎn)能力達(dá)5000多萬(wàn)只，已形成既能生產(chǎn)各種檔次、多品種、走時(shí)穩(wěn)定的機(jī)械手表，又能生產(chǎn)多功能石英手表并有批量出口的手表工業(yè)體系。
1958年在上海建立起第一個(gè)合成洗滌劑廠，目前生產(chǎn)洗滌劑的企業(yè)遍布全國(guó)，其綜合年生產(chǎn)能力近 200萬(wàn)噸。在此期間還建立了一批烷基苯和三聚磷酸鈉洗滌劑原料和助劑的大型企業(yè)。塑料制品工業(yè)在中國(guó)是從50年代后期逐步發(fā)展起來(lái)的工業(yè)。1949年以前僅能生產(chǎn)一些酚醛塑料制品。隨著石油化工的發(fā)展目前已能生產(chǎn)聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、abs、聚氨酯等系列制品。其中塑料編織袋、農(nóng)用薄膜和塑料鞋的產(chǎn)量已居世界第一位。
目前中國(guó)已發(fā)展成為世界上最大的自行車生產(chǎn)國(guó)，全國(guó)自行車年生產(chǎn)能力高達(dá)5400萬(wàn)輛，鳳凰、永久、飛鴿、金獅、五羊等名牌車的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的半數(shù)。
中國(guó)家用電器工業(yè)起步雖然較晚,但進(jìn)入80年代,隨著開放政策的實(shí)施、人民收入的增加、科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、經(jīng)濟(jì)環(huán)境的改善、消費(fèi)意識(shí)的變化，家電工業(yè)有了長(zhǎng)足的進(jìn)步,生產(chǎn)連年大幅度增長(zhǎng)，開發(fā)了一大批新產(chǎn)品,質(zhì)量顯著提高,通過(guò)引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)裝備和技術(shù)改造,已形成一個(gè)較完整的工業(yè)體系，有些產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)水平，已達(dá)到國(guó)外80年代初的水平。電冰箱和洗衣機(jī)的產(chǎn)量已居世界前列。中國(guó)現(xiàn)代輕工業(yè)經(jīng)過(guò)四十多年的發(fā)展，目前已形成行業(yè)門類較齊全、產(chǎn)品較豐富、質(zhì)量較穩(wěn)定、有一定技術(shù)實(shí)力并擁有1200萬(wàn)職工,7萬(wàn)多個(gè)企業(yè)的龐大生產(chǎn)體系。
輕工業(yè)的發(fā)展是與人們的生活消費(fèi)規(guī)律和消費(fèi)意識(shí)緊密地聯(lián)系在一起的。從規(guī)律上講，它以維持人的生存為主線，一是維持人的身體內(nèi)在能力，二是改善生存的外在條件，其發(fā)展過(guò)程是從低級(jí)到高級(jí)，從物質(zhì)到精神，從實(shí)用到鑒賞，等等。
消費(fèi)品的變革和科技進(jìn)步是同步的，它的發(fā)展核心就是圍繞著人們的生存、發(fā)展和享受需求變化。
當(dāng)代消費(fèi)品的發(fā)展有以下幾個(gè)明顯的時(shí)代特征：
1.重視健康。以維護(hù)人的健康為中心進(jìn)行科研和制造產(chǎn)品,這是時(shí)代的特征,也是科學(xué)技術(shù)發(fā)展的特征。消費(fèi)品的發(fā)展必須和人們的消費(fèi)意識(shí)吻合。為滿足人們更富于活力的高質(zhì)量生活需求，消費(fèi)品技術(shù)發(fā)展必須同生命科學(xué)技術(shù)相結(jié)合。如飲食產(chǎn)業(yè)中健康療效食品風(fēng)靡全球，許多國(guó)家在制定飲食科學(xué)技術(shù)政策和法規(guī)時(shí)，明確提出了實(shí)行以促進(jìn)健康為中心的方針。食品科學(xué)和醫(yī)學(xué)的結(jié)合更緊密了，重新把中國(guó)古代“醫(yī)食同源”這一理論提出來(lái)作為飲食科學(xué)技術(shù)發(fā)展的指導(dǎo)方針。“健康食品”、“療效食品”應(yīng)運(yùn)而生。
化妝品也向保健方向發(fā)展，配有氨基酸、維生素的保健化妝品具有保持青春活力的作用，在世界上頗受歡迎。日本提出化妝品的科研主要方向是增強(qiáng)保護(hù)皮膚健康效能。體育用品方面，健身器材發(fā)展最快。內(nèi)衣外衣化，運(yùn)動(dòng)服裝廣泛流行，滑雪衫、登山服等成了普遍受歡迎的款式服裝。家具與人體工程的結(jié)合，使其更加舒適和易于恢復(fù)疲勞。家用電器方面，出現(xiàn)了超聲波洗面器、負(fù)離子發(fā)生器以及各種按摩器。從毛發(fā)科學(xué)到制鞋經(jīng)絡(luò)學(xué)說(shuō)的研究，都說(shuō)明以有利于健康作為消費(fèi)品發(fā)展的依據(jù)。
2.重視質(zhì)量。由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的價(jià)值觀產(chǎn)生了很大的變化，對(duì)物資的需求形式和層次很多。消費(fèi)品突出的發(fā)展傾向是高質(zhì)化、多樣化和個(gè)性化。這在人們的衣著方面表現(xiàn)最為突出。為了適應(yīng)這一新形勢(shì)的發(fā)展，某些消費(fèi)品工業(yè)的大批量生產(chǎn)技術(shù)開始遇到障礙。小批量、多品種的生產(chǎn)技術(shù)更能適應(yīng)這一需要的發(fā)展。從規(guī)模經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度看經(jīng)濟(jì)效益，大批量生產(chǎn)技術(shù)具有成本低、效率高、經(jīng)濟(jì)效益好的特點(diǎn)。但目前微電子學(xué)的進(jìn)步,超大規(guī)模集成電路的發(fā)展，尤其是機(jī)器人的出現(xiàn),為小批量、多品種的生產(chǎn)技術(shù)提供了物質(zhì)條件，增強(qiáng)了企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)能力。由于人們需求的分散性，這一社會(huì)形態(tài)的出現(xiàn)對(duì)技術(shù)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的變化都產(chǎn)生了一定的影響。重視質(zhì)量的時(shí)代，除了技術(shù)本身的變化以外，還需加強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量管理。重視服務(wù)質(zhì)量，已成為一門重要的經(jīng)濟(jì)學(xué)科內(nèi)容。
國(guó)際間的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)日趨劇烈，許多國(guó)家為了有利于競(jìng)爭(zhēng)，不斷修改和提高產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品質(zhì)量的含義是廣泛的，除了內(nèi)在質(zhì)量外還包括外觀質(zhì)量。當(dāng)代社會(huì)已非常注重消費(fèi)品的實(shí)用性和藝術(shù)性的結(jié)合。一件好的消費(fèi)品,它不僅具有實(shí)用價(jià)值,還要具有鑒賞價(jià)值。產(chǎn)品是否有競(jìng)爭(zhēng)能力，不僅要求質(zhì)量上乘，在很大程度上還取決于產(chǎn)品的造型設(shè)計(jì)、裝潢手段和包裝技術(shù)。
3.重視人工和自然的和諧。人工探求自然的完美，自然需要人工的修飾。遵循自然規(guī)律，改造自然，自然才能保護(hù)人類。當(dāng)前科學(xué)技術(shù)發(fā)展特征之一，是人工和自然相彌補(bǔ)，使產(chǎn)品更趨完美。如電扇，采用微處理器以模擬自然風(fēng)，使電扇能自動(dòng)變換風(fēng)力的強(qiáng)弱而達(dá)到和諧。經(jīng)化學(xué)改性的天然纖維，可具有抗縐、防縮、免燙、柔軟等特性;而化學(xué)纖維經(jīng)變形改性,又可具有仿毛、仿麻、仿絲、仿皮等的效果，即所謂天然纖維化學(xué)化，化學(xué)纖維天然化。又如目前食品工業(yè)通常使用的人工合成無(wú)毒食品添加劑，不僅改善了食品質(zhì)量、風(fēng)味，而且提高了食品資源的利用率。照明的科研方向是模擬自然光。開拓家庭用智能機(jī)器人就是人工和自然和諧的一大特征。
4.重視采用新技術(shù)。新技術(shù)是消費(fèi)品結(jié)構(gòu)變革的促進(jìn)劑。世界上有什么新技術(shù)，就會(huì)出現(xiàn)具有相應(yīng)技術(shù)的消費(fèi)品。消費(fèi)品在新技術(shù)中變換發(fā)展，新技術(shù)給消費(fèi)品的開拓創(chuàng)造了新的領(lǐng)域。隨著微電子技術(shù)的發(fā)展，電冰箱、洗衣機(jī)、電扇、照相機(jī)、手表、縫紉機(jī)、樂器等消費(fèi)品發(fā)生了一次產(chǎn)品結(jié)構(gòu)革命。由于這些產(chǎn)品采用了微電子技術(shù)，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，改善了產(chǎn)品功能，并跳出了過(guò)去傳統(tǒng)產(chǎn)品的框框。如日本從中國(guó)產(chǎn)“紫草”根中用生物技術(shù)方法提取色素進(jìn)行組織培養(yǎng)制造的口紅，不但色澤鮮艷，而且具有消炎、抗菌和加速皮膚損傷愈合的功效，在消費(fèi)市場(chǎng)上大受歡迎。玩具由于采用了微電子、聲、光技術(shù)，已不再完全屬于兒童所有了，很多玩具已成為老少皆宜的產(chǎn)品。新型復(fù)合材料的開發(fā)，擴(kuò)大了消費(fèi)的適用范圍，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。有的復(fù)合材料可耐蒸煮、耐高溫烘烤(135℃)和深度低溫冷凍（-30～-40℃）,有的具有隔氣、防潮、遮光等防護(hù)性能。采用復(fù)合材料包裝食品，并結(jié)合充氣、真空、脫氧、殺菌等技術(shù)手段，可使食品保存期大大延長(zhǎng)。
輕工展望
輕工產(chǎn)品直接服務(wù)于人們，輕工的發(fā)展標(biāo)志著一個(gè)國(guó)家的物質(zhì)文明的程度。輕工作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)大循環(huán)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，愈來(lái)愈受到各國(guó)政府的重視。展望科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們普遍認(rèn)為，20世紀(jì)70～80年代是世界科學(xué)技術(shù)發(fā)展的調(diào)整期，從90年代后期起某些高技術(shù)、新技術(shù)將會(huì)有較大突破。電子技術(shù)、生命科學(xué)技術(shù)、新材料技術(shù)等都會(huì)有較大發(fā)展。
微電子技術(shù)在輕工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用將愈來(lái)愈廣泛，如生產(chǎn)中的程序控制、機(jī)械裝備實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化、各種功能機(jī)器人的使用（如食品、化妝品生產(chǎn)工段的清潔機(jī)器人的使用）以及輕工產(chǎn)品設(shè)計(jì)（如服裝款式、家具造型，塑料制品型腔模具設(shè)計(jì)）等，微電子技術(shù)對(duì)眾多的輕工產(chǎn)品的變革，都蘊(yùn)藏著巨大的潛力，如對(duì)家電產(chǎn)品的自動(dòng)化、功能多樣化以及智能電子玩具的發(fā)展都開拓了更廣闊的天地。
基因工程、細(xì)胞工程、酶工程和發(fā)酵工程等生物技術(shù)的發(fā)展將會(huì)給食品工業(yè)帶來(lái)新的生機(jī)。利用微生物、高等真菌及藻類、昆蟲蛋白質(zhì)等增加蛋白質(zhì)的來(lái)源已成為現(xiàn)實(shí)，酶制劑的發(fā)展和在食品工業(yè)中的廣泛應(yīng)用，可以縮短和改變工藝流程、降低原材料消耗、改善食品的組織結(jié)構(gòu)，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保藏期；隨著基因重組技術(shù)和細(xì)胞融合技術(shù)的發(fā)展將會(huì)出現(xiàn)新的物種，并為開拓許多新型食品種類成為可能。
新材料是技術(shù)進(jìn)步的突破口。精密陶瓷、高性能高分子材料、新型復(fù)合材料、新型半導(dǎo)體、超微粒等新材料的開拓,將進(jìn)一步推進(jìn)輕工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變革,如能變色的服裝、非晶質(zhì)薄膜首飾、蓄氫電池、有效利用太陽(yáng)能的各種家用電器都已出現(xiàn)，它們必將產(chǎn)生先導(dǎo)效應(yīng)?？梢哉f(shuō)，未來(lái)的輕工世界將是最新科技和文化藝術(shù)結(jié)晶的殿堂，將賦予人們的生活更多的魅力。
根據(jù)預(yù)測(cè)，20世紀(jì)90年代，中國(guó)輕工業(yè)的產(chǎn)值將繼續(xù)以每年遞增7％～8％的速度發(fā)展。隨著人們飲食生活的改善，農(nóng)產(chǎn)品的深化加工，食品工業(yè)將有較大發(fā)展，到2000年，食品工業(yè)總產(chǎn)值將為1980年的5倍,在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中成為一大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。隨著人們服飾水平的提高，紡織品的結(jié)構(gòu)將有新的變化。到20世紀(jì)末，服裝的成衣率將達(dá)到70％左右。日用消費(fèi)品不論在質(zhì)量和數(shù)量上都將有很大發(fā)展。
《輕工》卷的內(nèi)容結(jié)構(gòu)
輕工業(yè)行業(yè)多，又是直接應(yīng)用多門學(xué)科、工程技術(shù)知識(shí)的工業(yè)，涉及物理學(xué)、化學(xué)、數(shù)學(xué)、生物學(xué)、電子學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、美學(xué)等學(xué)科以及相關(guān)的工程技術(shù)，本卷是基于以下三點(diǎn)考慮來(lái)設(shè)計(jì)的。
一、按照中國(guó)大百科全書第一版的總體設(shè)計(jì)，各門學(xué)科和工程技術(shù)均設(shè)卷。輕工業(yè)的基礎(chǔ)技術(shù)是化工技術(shù)(屬《化工》卷)、機(jī)械加工技術(shù)（屬《機(jī)械工程》卷）、電子技術(shù)（屬《電子學(xué)與計(jì)算機(jī)》卷）,因此,《輕工》卷已不能以工程技術(shù)來(lái)建立知識(shí)體系。
二、《輕工》卷作為工業(yè)卷設(shè)計(jì)，其核心內(nèi)容是通過(guò)對(duì)工業(yè)品的性能、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、應(yīng)用以及輕工業(yè)的產(chǎn)品發(fā)展等基本知識(shí)的介紹來(lái)反映輕工業(yè)的概況和特點(diǎn)，為選條和介紹知識(shí)的方便，基本上根據(jù)部門管理的歸屬來(lái)劃分分支，建立框架，不具備完整的科學(xué)體系，在分支內(nèi)考慮知識(shí)的完整性和系統(tǒng)性。
三、《輕工》卷的內(nèi)容廣泛涉及生活資料，設(shè)條時(shí)盡可能地考慮到其檢索率，在條目的內(nèi)容上，盡可能地注意滿足不同層次讀者的知識(shí)需求。