你會(huì)把獨(dú)特的制茶心得與人一起分享嗎？面對(duì)記者的這一提問，安溪縣西坪鎮(zhèn)西坪村個(gè)別茶農(nóng)給予了肯定的回答。對(duì)此，有關(guān)專家提醒道，安溪烏龍茶初制技術(shù)過程中的制茶心得屬于知識(shí)產(chǎn)權(quán)的一種，茶農(nóng)應(yīng)慎重對(duì)待。制茶“秘笈”在經(jīng)驗(yàn)安溪西坪鎮(zhèn)是烏龍茶鐵觀音的發(fā)源地，其制作的鐵觀音茶在中外享有很高的聲譽(yù)。每年，都有一些外省甚至外國的專家來到這里，觀摩制茶過程。該鎮(zhèn)西坪村村主任林添生就接待過一些來觀摩的外商。林添生有著42年的制茶經(jīng)驗(yàn)，在當(dāng)?shù)厮闵弦粋€(gè)制茶能手。他告訴記者，曾有外商到他家參觀他的制茶過程。期間，外商還提出了一些制茶的核心經(jīng)驗(yàn)問題，他沒有給予回答?！耙?，制好茶的關(guān)鍵就在于這些自己多年積累起來的經(jīng)驗(yàn)?！绷痔砩f，采青、曬青、搖青等制茶的基本工序書上有記載，大家也都知道。但懂得這些工序并不一定能制出好茶。因?yàn)槌颂鞖狻鉁?、土壤等自然因素外，人的?jīng)驗(yàn)最重要。曬青多久、發(fā)酵多長等都是靠經(jīng)驗(yàn)來把握的。而這經(jīng)驗(yàn)則需要個(gè)人通過多次實(shí)踐來積累。“就算有經(jīng)驗(yàn)的人，也不能保證每次制出的都是好茶。”對(duì)外交流應(yīng)有度“跟隨一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的茶農(nóng)完成茶葉的初制過程，稍微有點(diǎn)悟性的人也可以制出烏龍茶。”安溪縣農(nóng)業(yè)與茶果局局長、高級(jí)農(nóng)藝師蔡建明說。
蔡建明介紹，烏龍茶的形成需要具備“種（指茶品種）、天（指氣候條件）、地（指土壤狀況）、人（指制茶技術(shù)）”四個(gè)條件。在前三個(gè)條件同等的情況下，茶農(nóng)的茶初制技術(shù)起到了關(guān)鍵的作用。他認(rèn)為，傳統(tǒng)的茶葉初制工藝加上茶農(nóng)幾千年積累下來的制茶心得，是安溪烏龍茶之所以揚(yáng)名國內(nèi)外的原因之一?！敖陙?，前往安溪參觀、取經(jīng)的國內(nèi)外客商不在少數(shù)。因此，茶農(nóng)應(yīng)把自己獨(dú)特的制茶心得當(dāng)做一種商業(yè)機(jī)密，不宜毫無保留進(jìn)行傳播?！睋?jù)《泉州晚報(bào)》報(bào)道，目前有人專門在研究上等烏龍茶形成的各種條件，擬發(fā)明一種程控化的機(jī)器制茶技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手工茶葉初制技術(shù)。作為安溪鐵觀音的發(fā)源地，西坪鎮(zhèn)的茶農(nóng)積累了許多獨(dú)特的制茶經(jīng)驗(yàn)。該鎮(zhèn)林書記介紹說，考慮到知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的重要性，當(dāng)?shù)卣谄綍r(shí)就加大了茶農(nóng)相關(guān)法制意識(shí)的宣傳，并建議茶農(nóng)注意自身獨(dú)特制茶心得的保護(hù)。合同防范最可取記者從泉州市知識(shí)產(chǎn)權(quán)局了解到，茶農(nóng)獨(dú)特的制茶經(jīng)驗(yàn)的確屬于知識(shí)產(chǎn)權(quán)的一種。據(jù)該局邱副局長介紹，根據(jù)我國《專利法》規(guī)定，專利包括三種類型：發(fā)明、實(shí)用新型和外觀設(shè)計(jì)，發(fā)明專利的保護(hù)客體是方法或者依據(jù)該專利方法直接獲得的產(chǎn)品，實(shí)用新型和外觀設(shè)計(jì)專利的保護(hù)客體是具有固定形狀的工業(yè)品。安溪茶葉屬于農(nóng)產(chǎn)品，無法獲得專利權(quán)。但是，其生產(chǎn)流程中的某些獨(dú)特的工藝方法則可以申請(qǐng)專利。條件是其必須具有新穎性、創(chuàng)造性和實(shí)用性，在現(xiàn)有工藝的基礎(chǔ)上有突出的實(shí)質(zhì)性特點(diǎn)和顯著的進(jìn)步，依照該工藝方法生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量提升等方面有積極效果。“此外，安溪的制茶工藝還可以從技術(shù)秘密和商業(yè)秘密這一角度來加強(qiáng)保護(hù)?！鼻窀本珠L說，“茶商、茶農(nóng)應(yīng)該進(jìn)一步提高知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，在政府有關(guān)部門的引導(dǎo)和幫助下，建立和完善知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理制度，使知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理工作切實(shí)納入企事業(yè)單位的研發(fā)、生產(chǎn)和經(jīng)營的全過程?？梢猿闪⑿袠I(yè)協(xié)會(huì)，通過協(xié)會(huì)來加強(qiáng)行業(yè)自律以及組織開展有關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)宣傳教育和保護(hù)工作。