大家平常泡茶，在停頓的時(shí)候，是將蓋子打開(kāi)還是蓋上？說(shuō)實(shí)話，以前還真沒(méi)考慮過(guò)這個(gè)問(wèn)題，想必大多數(shù)人都很少考慮這個(gè)問(wèn)題，為了這個(gè)問(wèn)題小編專門去試驗(yàn)了一下，不過(guò)這些建議只是小編個(gè)人的建議，不能代表全部，如果大家對(duì)于泡茶間隙，蓋子該開(kāi)還是該閉有什么不同的想法，也可以提出來(lái)咯！
所以如果泡綠茶的話，不建議蓋上蓋子。我們也知道，綠茶比較嬌嫩，悶泡不利于其香氣的揮發(fā)和茶湯的口感（好吧，其實(shí)小編個(gè)人不太建議用紫砂壺泡綠茶的）。綠茶在殺青的時(shí)候已經(jīng)殺透了，原理上來(lái)講，并不怕悶，不過(guò)，小編個(gè)人建議在泡茶的間隙，應(yīng)該打開(kāi)蓋子，因?yàn)榫G茶喝的就是其嫩度。
如果是烏龍茶、巖茶等一定發(fā)酵度的茶，在泡的間隙中可以蓋著，也可以敞開(kāi)。但是大家可以試一下，有些茶，像是水仙跟巖茶，不敞開(kāi)蓋子的情況下，在三四泡之后，會(huì)有水味產(chǎn)生，個(gè)人猜測(cè)，這大概是因?yàn)樯w子悶的原因產(chǎn)生的。
而且紅茶不建議悶泡，雖然紅茶是發(fā)酵茶，想來(lái)并沒(méi)什么差別，但是不知道有沒(méi)有小伙伴們有沒(méi)有試過(guò)，紅茶在泡的間隙悶著，會(huì)有淡淡的酸味產(chǎn)生。紅茶適合高溫沖泡，快速出湯。當(dāng)然，這可能跟個(gè)人的泡法和水有關(guān)系。
其實(shí)只要茶葉的品質(zhì)夠好，蓋不蓋蓋子影響會(huì)有，但是不大，個(gè)人建議在泡茶的間隙，蓋子還是稍微敞開(kāi)一下為好，當(dāng)然時(shí)間不要太長(zhǎng)。說(shuō)了這么多都是理論上的，真正的蓋或不蓋，還需要大家去親身試驗(yàn)。
當(dāng)然個(gè)人口味不一樣，對(duì)茶的要求不一樣，蓋上跟不蓋上又有很大的差別，因人而異，求同存異吧！
今天中秋，不論你在遠(yuǎn)方還是在家鄉(xiāng)，都祝大家中秋節(jié)快樂(lè)??！玩要玩的開(kāi)心，不然馬上就要上班了！