圖1 世界茶葉產(chǎn)地分布
茶葉是世界重要飲品之一，歷史悠久。茶樹是一種喜溫常綠作物，主要分布在亞熱帶和熱帶地區(qū)。根據(jù)茶葉生產(chǎn)分布和氣候等條件，世界茶區(qū)可分為東亞、東南亞、南亞、西亞、歐洲、東非和南美等。如圖1所示，五大洲都有產(chǎn)茶。
東亞茶區(qū)主產(chǎn)國有中國、日本和韓國。中國是茶葉的發(fā)源地，生產(chǎn)的茶葉種類有紅茶、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶和黑茶六大類。日本茶區(qū)主要分布在九州、四國和本州東南部，包括靜岡、琦玉、宮崎、鹿兒島、京都、三重、茨城、奈良、九州、高知等縣(府)，其中靜岡縣產(chǎn)量最高，占日本茶葉總產(chǎn)量的45%。韓國最大的產(chǎn)茶地位于寶城，茶葉產(chǎn)量占韓國茶葉總產(chǎn)量的40%左右。
南亞茶區(qū)產(chǎn)茶國主要有有印度、斯里蘭卡和孟加拉三國。印度的茶區(qū)分布在北部和南部，北部又分為阿薩姆茶區(qū)和西孟加拉茶區(qū)，阿薩姆茶區(qū)是印度的主要茶區(qū)，茶葉產(chǎn)量約占全印度茶葉總產(chǎn)量的50%以上。印度茶葉的種類以紅茶為主，飲用方式以純茶和加奶兩種。斯里蘭卡地處印度半島東南，是一個熱帶島國。全島地勢以中部偏南為最高，茶園多集中在中部山區(qū)，主產(chǎn)區(qū)為康提、納佛拉、愛里、巴杜拉和拉脫那浦拉，其茶園面積占斯里蘭卡茶園總面積的77%，茶葉產(chǎn)量占其75%。孟加拉國位于恒河下游，印度阿薩姆邦和孟加拉邦之間，茶區(qū)主要分布在東北部的錫爾赫特和東南角的吉大港以及位于上述兩區(qū)間的帖比拉。西孟加拉茶區(qū)主要分布在杜爾斯附近，茶葉產(chǎn)量占孟加拉總產(chǎn)量的20%左右。南部茶區(qū)主要分布在馬德拉斯和喀拉拉。
東南亞產(chǎn)區(qū)產(chǎn)茶國家有印度尼西亞、越南、緬甸、馬來西亞等，所產(chǎn)茶葉占世界總產(chǎn)量的8.4%。
西亞、歐洲茶區(qū)主要產(chǎn)茶國有歐洲的葡萄牙、俄羅斯的索契和亞洲的格魯吉亞、阿塞拜疆、土耳其、伊朗等。
東非茶區(qū)主要產(chǎn)茶國有東非的肯尼亞、馬拉維、烏干達、坦桑尼亞、莫桑比克、南非的納塔爾地區(qū)、中部的扎伊爾、盧旺達、喀麥隆、南淝河印度洋中的毛里求斯等。
南美茶區(qū)自20世紀初才有茶樹栽培，產(chǎn)茶國有阿根廷、巴西、秘魯、厄瓜多爾、墨西哥、哥倫比亞等國，南美茶葉產(chǎn)量約占世界茶葉總產(chǎn)量的1.8%。
據(jù)2016年統(tǒng)計顯示，就茶葉種植面積而言，世界各茶區(qū)主要產(chǎn)茶國中，中國茶葉種植面積居世界第一位，印度居第二位，斯里蘭卡居第三位，肯尼亞居第四位，越南居第五位，印度尼西亞居第六位，緬甸居第七位，土耳其居第八位。就茶葉產(chǎn)量而言，位居世界前八的分別是中國、印度、肯尼亞、斯里蘭卡、土耳其、越南、印尼和緬甸。圖2為2011-2016年全球茶葉種植面積及茶葉產(chǎn)量趨勢圖，可以看出，世界茶葉種植面積及產(chǎn)量都呈現(xiàn)上升趨勢。
圖2 2011-2016年全球茶葉種植面積及產(chǎn)量
作者簡介
曹瓊，女，安徽農(nóng)業(yè)大學，茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室，2015級碩士研究生。
寧井銘，男，博士，教授，1998年畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學機械制茶專業(yè)，2011年獲農(nóng)學博士學位。寧井銘博士目前主要從事茶葉加工、茶葉品質(zhì)分析及紅外光譜技術在茶葉上應用等方面研究。