夏季，酷暑難耐，人們往往食欲不振。面對(duì)熱氣騰騰的飯菜，吃兩口便會(huì)汗流浹背，甚是煎熬。這時(shí)候，不妨來(lái)一份茶泡飯，既可口又消暑。
茶泡飯，顧名思義就是用茶水來(lái)泡米飯，材料常見，制作也相當(dāng)?shù)姆奖恪Ｒ环莺?jiǎn)單的茶泡飯只要有米飯、茶葉、開水、佐料就可以了，吃法簡(jiǎn)單，味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的。
首先，準(zhǔn)備好佐料，如海苔、黃瓜切成絲狀；其次，盛好適量的米飯，將佐料鋪在米飯上面；再次，把泡好的茶水沿著碗邊慢慢地倒進(jìn)去，注意茶水要漫過(guò)米飯；最后，根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加入鹽，攪拌均勻，一碗簡(jiǎn)單可口的茶泡飯就做好了。
一般情況，茶選用的綠茶，當(dāng)然其它茶類也是可以的，如烏龍茶，看個(gè)人喜好。另外，需要將茶葉切成條狀，這樣茶的味道才能夠盡快地浸入到米飯當(dāng)中。
茶泡飯不僅是日本的家常菜，受到日本人的喜愛，我國(guó)也有茶泡飯的歷史。在曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》中便出現(xiàn)過(guò)茶泡飯了，書中第四十九回寫道，“寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了。”
茶泡飯不僅色、香、味俱全，口感獨(dú)特，而且還有一定的食療功效哦。它可以去膩消食，固齒降血脂等。但是，“凡事有度，過(guò)猶不及”。茶泡飯雖然好吃，也不可以長(zhǎng)期食用。首先，湯水泡飯，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)；其次，茶水呈弱堿性與胃酸中和，不利于消化，損害腸胃健康；最后，茶泡飯選用的綠茶屬?zèng)鲂?，更不能?jīng)常用來(lái)泡飯。