對信陽毛尖茶機械化加工的關(guān)鍵工藝參數(shù)進行了研究，結(jié)果表明：鮮葉應(yīng)適度攤放，時間6-10h,攤放至含水率70％左右；高溫適度殺青，殺青葉含水率60％左右為度；短時輕壓搡捻5—8min；理條投葉量不宜太多，時間不宜太長，5—8min為宜；高溫薄攤快速初烘，溫度120℃左右．時間5—8min；適溫二次復(fù)烘，第一次溫度100℃左右，中間充分攤晾，第二次溫度90℃左右，充分足干，含水量5％以下。完成機構(gòu)：[1]信陽農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校．河南信陽464000 [2]信陽市茶葉試驗站．河南信陽464100 [3]光山縣農(nóng)業(yè)局，河南光山465450