在不少茶友看來，熟茶是廉價貨。普洱茶市場，明明是三個人的盛宴，而它卻不配有名字。在很多人的眼中，普洱生茶才是寶貝。想要什么樣的熟茶，隨便一抓，一大把。
事實是，要找一款好熟茶，不比找老班章冰島容易。
熟茶，才是茶企的硬件能力
普洱茶有生茶和熟茶之分。而這兩者的區(qū)別，在于是否經(jīng)歷人工渥堆發(fā)酵。從某個角度來講，熟茶，是速食的老生茶。因為人們想快點喝到老生普，才大膽地模擬了普洱茶自然發(fā)酵的方式，讓茶提前達(dá)到品飲的效果。
所以，熟茶的身上是有老生普的影子，性溫，醇厚順滑，包容心更廣。
對于普洱熟茶而言，成也是人工渥堆發(fā)酵，敗也是人工渥堆發(fā)酵。
因為人工渥堆發(fā)酵，它失去了茶香從荷香轉(zhuǎn)化到樟香的機會，它失去了湯色從澄黃漸漸轉(zhuǎn)變紅寶色的機會，一躍成名的同時，得到的同時，也是失去。
因此，不少茶友嫌棄熟茶不能像普洱生茶那樣轉(zhuǎn)化，沒有普洱生茶那么高的收藏價值，而否定它。
事實上，一餅好的熟茶來自不易，除了毛料要優(yōu)選之外，發(fā)酵才是真正的考驗。
發(fā)酵的渥堆高也不行，低也不行，發(fā)酵的溫度，發(fā)酵灑水的頻率，全部都要控制到位，一個環(huán)節(jié)出錯，幾十噸茶就廢了，整個成本風(fēng)險比普洱生茶要大多了。
好的熟茶，茶湯細(xì)滑，糯感好，喝下之后有明顯愉悅感，滋養(yǎng)的不僅僅是你的身體，還有你的心。
可，市面上，要找到如此口感的熟茶，不容易。
你沒遇過這樣的熟茶，可能是緣分不夠。
你沒喝過這樣的熟茶，可能是你級別不夠，不會欣賞熟茶。
在整個熟茶的品鑒過程中，它的難度比生茶高太多了。生茶的霸氣，口齒留香，回甘生津都是明顯的體感。只要你多喝幾次，你就能明顯的辨別出來。
但是，這點放在熟茶身上是行不通的。
它帶給我們的口感，和生茶完全不一樣，不僅比生茶要細(xì)膩的多，而且它的口感是另外一個層次的較量。
經(jīng)常聽別人說，好的熟茶不多，事實是，真正能喝懂熟茶的人，太少了。它對茶友的要求，直接上提兩個檔次。