請好好珍惜這春光里的每一口鮮甜。
對茶友們來說陽春三月最重要的事情無疑是春茶嘗鮮，線上做春茶預售的店家很多，甚至開始出現(xiàn)春茶現(xiàn)貨發(fā)售的店家。普洱頭春茶開始上市是事實，可是你真的了解普洱頭春茶嗎？
1、普洱茶是不是越早發(fā)芽越好？這可不一定
很多人對春茶誤解最深的事情應該是認為越早采的春茶品質越好，買茶得買最早最嫩的。其實不是這樣的，茶樹受樹種、地理位置和氣候環(huán)境影響每年的生長情況均有變化。
首先，茶樹越高根系就越深，根系越深發(fā)芽越慢。
我們把古樹茶和臺地茶樹比作老年人和青年人，古樹茶根系發(fā)達，相對臺地茶樹來說吸收土壤養(yǎng)分更為豐富，但是其樹形高大枝繁葉茂，無論是吸收土壤養(yǎng)分還是光合作用傳輸營養(yǎng)到芽尖的速度都沒有臺地茶樹迅速。
而臺地茶樹根系較淺，樹形相對較小，能比古茶樹更快吸收養(yǎng)分傳輸?shù)窖考?。所以臺地茶小樹茶會比古樹茶發(fā)芽更早，采摘更早。
其次，高海拔的茶產區(qū)發(fā)芽時間晚于低海拔產區(qū)。
高海拔地區(qū)氣溫低，晝夜溫差大，這樣的低溫對茶樹考驗較高，茶芽生長慢緩緩積蓄能量，而相對低海拔的壩茶產區(qū)氣溫相對更高，茶樹發(fā)芽更快。
最后，南部產區(qū)發(fā)芽會比北部產區(qū)早。
南部的勐海產區(qū)一般來說會早于相對北邊的臨滄產區(qū)，而更北邊的保山產區(qū)就更晚了。
就我個人經歷而言，我見過清明后兩周，北邊的保山產區(qū)才開始采第一波春茶。這種影響是受緯度的影響，越靠南，氣溫回升越快，發(fā)芽越快。
2、剛買的頭春茶是不是越早喝越好？
經過一兩個月的等待才能收到春茶預售的茶品，大家都迫不及待想趁著這大好春光嘗嘗普洱茶里春天的鮮味。那么，普洱頭春茶是不是越早喝越好呢？
新的普洱生茶會有青味
以云南大葉種為主的曬青毛茶制作的產品，剛剛采摘制作好，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質。
經過傳統(tǒng)工藝制作的新生茶沖泡起來會散發(fā)明顯的青味。
存放2-3個月左右味道會更佳
剛制作好的普洱茶刺激性較強，青味明顯，剛出廠壓制好的茶餅還需要經過二個月到三個月不等的時間陳放讓茶餅的滋味更加穩(wěn)定圓融，同時褪去青味，讓滋味展現(xiàn)得飽滿。
所以，剛買的頭春茶不是越早喝越好。很多店家都會為春茶預售的茶品提供同款試飲裝方便茶友們試茶體驗，判斷茶品是否符合自己的口味。
茶友們收到茶品后可以將茶樣放入開口的牛皮紙袋，然后放置于陰涼通風處五到十天的時間醒茶，讓茶樣褪去部分青味，再開始品鑒試飲茶樣，滋味會更加豐富。
如今發(fā)達的互聯(lián)網讓信息流通越發(fā)迅速而透明，很多茶山行情以及茶樹近況在網上都可以了解到，聰明的你只需要稍稍留意即可輕松買到普洱頭春茶。