圖為：古六大茶山示意圖
縱觀云南整個(gè)普洱茶2018春茶采制現(xiàn)狀來看，大部分產(chǎn)區(qū)的春茶采制已步入尾聲。在易武茶區(qū)、勐海茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)四大茶區(qū)中，瀾滄江以東的易武茶區(qū)，在近年來以小產(chǎn)區(qū)特色茶深受普洱茶愛好者追捧。那么，作為易武茶發(fā)燒友的你，是否也深知易武茶區(qū)的詳細(xì)產(chǎn)區(qū)呢？據(jù)歷史考究：
1660年，清順治平定云南時(shí)曾提到：“以所屬普洱等處六大茶山，納地設(shè)普洱府”。于1799年《滇海虞衡志》一書中，出現(xiàn)了普洱茶產(chǎn)于六大茶山最早的文獻(xiàn)：“普茶名重于天下，此滇之所以產(chǎn)而資利賴者也，周八百里，入山做茶者數(shù)十萬人。”《南詔備考》一書中繼續(xù)提到：“普洱茶產(chǎn)曼撒、蠻磚、攸樂、倚邦、莽枝、革登等六大茶山……”。
在易武茶區(qū)版圖上，以古六大茶山較重。其中，革登古茶山、莽枝古茶山、倚邦古茶山、蠻磚古茶山、易武古茶山皆位于今西雙版納勐臘縣中北部，而攸樂則位于今西雙版納景洪市。下文便為各位茶友，逐一介紹這古六大茶山：
圖/攝
一、革登古茶山
地理位置：革登古茶山，位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村，北毗鄰倚邦茶山，西接蠻磚茶山，南相望于攸樂茶山，東與孔明山相連。
茶山簡介：今革登古茶山是六大茶山中面積最小的茶山，現(xiàn)稱新鄉(xiāng)茶山，包括象明新發(fā)寨、新酒房、菜陽河一帶。以往由于遭受戰(zhàn)亂等人為破壞，導(dǎo)致今革登古茶山的老茶樹所剩無幾，連同傳說中孔明所栽種的茶王樹也未能幸免。
至今革登古茶山的茶園，主要集中分布在直蚌、新發(fā)寨、新酒房、石梁子、撬頭山等五寨。其中，除石梁子外其余四個(gè)村寨均有古樹茶，樹齡在百年以上，茶質(zhì)上乘者要數(shù)直蚌寨的古樹茶，其次是撬頭山。另有少部分大小葉種混生的古茶樹，零星的分布在密林之內(nèi)，近些年逐漸被發(fā)現(xiàn)。據(jù)目前革登茶山情況而言，已很難大量產(chǎn)出茶品。
茶葉特點(diǎn)：革登古樹茶為栽培型中小葉種，古樹茶湯湯質(zhì)較柔，苦澀較弱；花香明顯且香氣高，杯底香較好。沖泡后，茶湯甜潤細(xì)膩，花香馥郁，生津迅速，隨后喉韻清涼，飲后溫潤如玉。
二、莽枝古茶山
地理位置：莽枝古茶山，位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)，即革登茶山西南方，蠻磚茶山西面。
茶山簡介：之所以取名為莽枝茶山，是因?yàn)閭髡f此地是諸葛亮埋銅之地。
莽枝種茶制茶歷史悠久：元代時(shí)已有成片茶園，明代末年中原商人開始進(jìn)入蠻枝販茶，清朝康熙年間莽枝茶山內(nèi)的牛滾塘，更是成為六大茶山北部重要的茶葉集散地。但好景不長，于咸豐末年，莽枝古茶境內(nèi)發(fā)生嚴(yán)重的械斗，導(dǎo)致大批茶農(nóng)流失，因此荒廢了不少茶園。直至八十年代才開始逐漸恢復(fù)元?dú)狻?br>在今莽枝古茶山的原始叢林中，有著數(shù)十米高的粗壯巨茶樹，且大、中小葉種茶等老茶樹錯(cuò)落其間，所產(chǎn)茶青多集中收購交由大廠或指定專人收購。
茶葉特點(diǎn)：莽枝古茶山茶葉屬喬木大中小葉種，以特殊香型著稱，同倚邦、革登的香型及口感相似。茶湯細(xì)膩如絲，入口柔和中帶剛，高甜高香，回甘生津、綿潤持久。飲用時(shí)上顎香甜為有蜜感、湯柔、舌面刺激感很重。
三、攸樂古茶山
地理位置：攸樂古茶山，位于云南省西雙版納州景洪市基諾鄉(xiāng)，是六大古茶山中，唯一一個(gè)不在勐臘縣的正山。四面分別相接景洪市勐養(yǎng)、勐罕、景洪鎮(zhèn)、勐臘縣勐侖等。
茶山簡介：攸樂古茶山面積較六大古茶山是最廣的，古茶園面積已達(dá)到一萬畝左右，位居歷史上“六大茶山”之首。其東西長75千米，南北寬50千米，海報(bào)575～1691米，屬南亞熱帶季風(fēng)性濕潤其后，平均氣溫18～20攝氏度。目前因其交通較為方便，所以攸樂茶區(qū)大多茶品多由專人定點(diǎn)收購。
茶葉特點(diǎn)：攸樂古茶樹屬喬木型大葉種，其香型口感與曼撒、易武接近。湯色淡桔黃，色澤飽滿圓潤，香氣沉穩(wěn)內(nèi)斂，滋味甘甜爽滑。
圖/攝
四、倚邦古茶山
地理位置：倚邦古茶山，位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)，也是勐臘縣最北部。東接易武古茶山，南臨蠻磚古茶山，西接革登古茶山。
茶山簡介：清朝初中期，納貢上百擔(dān)普洱茶都以倚邦為主，可以說普洱茶的名氣都是從倚邦開始的了！至中后期，普洱茶制茶交易中心移至易武，倚邦茶便開始沒落了！于1942年的一場戰(zhàn)亂，一場大火更是大傷倚邦元?dú)?hellip;…好在近年來，普洱茶再度崛起，茶馬重鎮(zhèn)——倚邦，再度受到矚目。
相對于古六大茶山而言，倚邦海拔最高，360多平方千米的面積幾乎全是高山。倚邦古茶山境內(nèi)有大葉茶和小葉茶，據(jù)有關(guān)專家測定：“倚邦中小茶葉不同，且優(yōu)于其他省份的小葉茶，而又由于倚邦大葉茶類”。
茶葉特點(diǎn)：倚邦古茶樹有大葉種和小葉種，也有被認(rèn)為是由四川引進(jìn)的小葉種和當(dāng)?shù)卮笕~種混交后生成的“柳葉”種。中小葉茶類以特殊香型著稱，茶湯細(xì)膩綿潤，回甘逐漸增強(qiáng)，喉韻深邃清涼。
五、蠻磚古茶山
地理位置：蠻磚古茶山，位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)南部，即居于倚邦古茶山、易武古茶山、革登古茶山之間，也就是古六大茶山的中央位置。
茶山簡介：蠻磚古茶林大多集中在曼林、曼莊等兩地。其雖同列六大茶山，但一直不如其他茶區(qū)被重視，因此也算是“因禍得福”的茶區(qū)才能夠保存的較為完整，少被采摘過度，所以目前其茶區(qū)的茶質(zhì)還繼續(xù)保持在一定水平。
茶葉特點(diǎn)：蠻磚古樹茶為大葉種，湯色及葉底黃綠，苦澀較輕，類似曼撒古樹，茶青色澤較深；舌面與上顎中后段口感質(zhì)感香滑，口感香氣較沉且有自己獨(dú)特的味道。
六、易武古茶山
地理位置：易武古茶山，位于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)，即六大茶山的東部片區(qū)。
茶山簡介：易武古茶山，較六大茶山中面積最大、產(chǎn)量最大，為此也有人將易武茶山稱之為易武茶區(qū)。
由于曼撒古茶山歷經(jīng)天災(zāi)人禍、遭到較大損毀等諸多緣故，后因易武古茶山的崛起，而取代了曼撒古茶山的地位，成為六大茶山之一。易武茶區(qū)腹地地形復(fù)雜、落差大，最高海拔為1950米，最低海拔為750米。主要產(chǎn)區(qū)有好幾處，例麻黑、三合村、落水洞、高山、張家灣等。
茶葉特點(diǎn)：易武古茶樹產(chǎn)大葉種，外形條索粗壯肥大，茶味濃郁。易武茶沖泡后湯質(zhì)柔和順滑、蜜香高揚(yáng)、苦澀較弱、口感清甜、回甘持久、刺激性低，因而以香揚(yáng)水柔。
在西雙版納境內(nèi)的兩大茶區(qū)中，知名山頭茶、名山茶較多，本期就為茶友們先介紹古六大茶山，后續(xù)還將為茶友們繼續(xù)介紹西雙版納的新八大茶山。敬請關(guān)注！