說起越陳越香，在茶的世界里，喝年資的茶品可不單單只有普洱。老白茶融入時(shí)光后的味道，喝一次就足以讓你愛上。因此，也越來越多的人開始存點(diǎn)白茶，為了品飲、健康、財(cái)富......
但是，存白茶也不能盲目，選哪種白茶存、怎么存、存多久？史上最全知識(shí)點(diǎn)來了。
哪種白茶更適合收藏？
白茶的分類，一般按芽葉分布分為白毫銀針、牡丹、壽眉。
白毫銀針和牡丹趁新喝鮮甜味美，經(jīng)過存放，會(huì)呈現(xiàn)微微葡萄酒香，毫味也會(huì)更加明顯；壽眉存放之后，湯色從淺黃到橙黃再到橙紅，會(huì)出現(xiàn)梅子香、棗香和藥香等。壽眉芽少葉多，還帶有一些茶梗。老葉和茶梗的內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，非常利于轉(zhuǎn)化。
此外，茶梗還能給茶餅增加一些空隙，利于茶的呼吸，轉(zhuǎn)化速度會(huì)快一點(diǎn)。而且相對(duì)來說，壽眉產(chǎn)量高，價(jià)格低，升值空間大，適合普通消費(fèi)者購買來長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
白茶存放多久最好喝？在良好的存放條件下，白茶具有幾個(gè)品飲期，每個(gè)時(shí)期都有它獨(dú)特的風(fēng)味：第一個(gè)品飲期：剛做出來的新茶是最鮮的，香氣中帶有清新的甜，喝起來甘鮮爽口。這個(gè)時(shí)候的茶，水氣初褪，涼性較重，適合淺嘗即止。
2021三級(jí)牡丹第二個(gè)品飲期：三到五年左右，此時(shí)茶中水味褪盡，經(jīng)過后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，涼性已褪。
2018年特級(jí)壽眉第三個(gè)品飲期：七到十年左右，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的清香轉(zhuǎn)化為陳香、蜜香，甚至出現(xiàn)花香果香、藥香，都是有可能的，而且滋味變得越來越醇厚。
白茶有保質(zhì)期嗎？
關(guān)于茶到底可以儲(chǔ)存多久，業(yè)內(nèi)也一直沒有定論。但實(shí)際上，白茶只要在合理的條件下儲(chǔ)存，幾十年是沒有問題的。
早年出口回流的白茶，距今六十年的時(shí)間，藏家和專家品飲后發(fā)現(xiàn)有獨(dú)特的風(fēng)味。
白茶在存放過程中，茶葉內(nèi)的活性酶會(huì)持續(xù)不斷地起作用，白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶黃素、茶褐素之后，白茶的滋味和湯色也會(huì)不斷地發(fā)生變化。
儲(chǔ)存白茶要注意什么？
常溫白茶無需在冷藏條件儲(chǔ)存，在常溫環(huán)境下可以正常轉(zhuǎn)化。不能提高溫度加速白茶轉(zhuǎn)化，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞茶的成分活性，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
避光光線會(huì)讓茶葉氧化，顏色變暗，同時(shí)還會(huì)使茶中有效成分分解，影響口感。
只有足夠干燥的茶葉才能長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存而不會(huì)變質(zhì)，茶葉一旦受潮，就容易發(fā)霉變質(zhì)。存放白茶避免接觸地板和天花板，否則容易吸收濕氣。
無異味茶葉容易吸附異味，所以要避免接觸各種氣味大的物品。
器具
白茶使用金屬罐子或陶瓷罐儲(chǔ)存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收異味。
若存放得當(dāng)，當(dāng)初買的那些不起眼的散茶，小幾年后就能變成價(jià)值連城的金葉子了。
新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》頒布，白茶可長(zhǎng)期保存有了法律依據(jù)近期國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布公告，修改后的新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》將于2018年5月1日起正式施行，其重大修改就是白茶的保存時(shí)限、含水量提高為8.5%，和增加壽眉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。