“普洱茶是什么茶？”我想很多剛?cè)胄械牟栌讯紩?huì)問(wèn)這樣的問(wèn)題。
說(shuō)到茶，腦海里就不由蹦出一串茶名，西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶.......得嘞！我給您把國(guó)內(nèi)十大名茶都給念叨了一遍。
不同的制茶工藝和茶品表現(xiàn)，造就了不同茶味人生。不管是綠茶，抑或是黑茶、紅茶，只要稍加對(duì)比，就能發(fā)現(xiàn)其中的諸多不同之處。
有人說(shuō)一方水土養(yǎng)育一方人，那我大概是受了天然產(chǎn)茶基地——云南的水土影響，喝慣了普洱，其它茶便入不得眼了。
普洱生茶屬于綠茶，普洱熟茶屬于黑茶。同低海拔暖氣氣候孕育的綠茶不同，普洱茶生長(zhǎng)于高海拔低緯度地區(qū)，四季如春的氣候、充沛的降雨量和充足的光照，決定了茶葉獨(dú)特的口感和豐富的內(nèi)質(zhì)。
盡觀茶枝，普洱茶相較綠茶更多了幾分野性，但，泡出的茶湯卻又像是經(jīng)過(guò)一段風(fēng)霜的旅人，拋卻浮華，只剩滿懷敦厚、醇和。
剛制好的普洱生茶，刺激性較強(qiáng)，香氣和口感也不突出，經(jīng)過(guò)數(shù)年陳化后，茶性變得更加溫和，綜合品飲價(jià)值也會(huì)隨著存儲(chǔ)年份的增加而不斷提升。“越陳越香”方是普洱精髓。