如今，喝茶逐漸成為生活中一件重要的事，喝茶除了講究茶葉本身和沖泡技巧之外，茶點(diǎn)也十分重要，就像喝酒有佐酒的食物一樣，茶點(diǎn)也變成了人們喝茶時(shí)茶桌上的常客。
種種糕糍餅餌，皆名之為茶食。
“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”，這是很早的一個(gè)茶點(diǎn)搭配口訣，意思就是甜味的搭配綠茶，酸味的搭配紅茶，咸味的搭配青茶。
那么今天茶姐就來(lái)和大家談?wù)劜煌牟钁?yīng)該搭配什么茶點(diǎn)。
什么是茶點(diǎn)？
茶點(diǎn)就是喝茶時(shí)搭配著一起吃的小零食，也是茶桌上不可或缺的元素，不僅可以緩解喝茶時(shí)的苦澀，也可以緩解茶醉時(shí)的不適，再者可以增添茶桌上的形與色，使人心曠神怡，賞心悅目。
茶點(diǎn)的搭配也是至關(guān)重要的，不同的茶搭配不同的茶點(diǎn)，兩者搭配恰當(dāng)，方能讓茶葉的口感更上一層樓。
茶點(diǎn)的作用
待客禮儀
自古以來(lái)，中國(guó)就有以茶待客的傳統(tǒng)，在待客時(shí)當(dāng)然不可能只讓客人對(duì)著一壺清茶，還要端上幾盤點(diǎn)心方顯主人的禮貌周全作用。
增益茶味
我們?cè)诔阅承┦澄锏臅r(shí)候，往往會(huì)用另一種調(diào)味品讓食物本身的味道更加突出作用。
緩解茶醉
空腹喝茶容易“茶醉”，適當(dāng)進(jìn)食，可以保護(hù)腸胃，減少刺激。所以喝茶時(shí)要搭配一些甜食、點(diǎn)心。
茶點(diǎn)的搭配
綠茶
綠茶滋味清新，口感略苦澀，搭配的茶點(diǎn)應(yīng)該略有甜味以緩解苦澀，并且得要清爽不油膩，才能相得益彰不喧賓奪主。加上綠茶是不發(fā)酵茶，性寒，對(duì)于平時(shí)少喝茶的茶友來(lái)說(shuō)會(huì)容易造成低血糖，配上茶點(diǎn)可以很好的緩解這種情況。
推薦茶點(diǎn)：綠豆糕，鳳梨酥，桂花糕等糕點(diǎn)。
紅茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，性溫，口感醇厚濃郁，回甘十足，可以搭配一些酸或者咸味的點(diǎn)心，酸甜交匯，豐富有層次的口感，可以緩和紅茶高揚(yáng)的香氣。另外紅茶是在世界上普及最多的茶，也經(jīng)常出現(xiàn)在西式下午茶的桌面上，因此紅茶也適合來(lái)搭配一些蛋糕，曲奇類的，馥郁的奶香加上濃厚的紅茶香，別有一番風(fēng)味。
推薦茶點(diǎn)：山楂條，酸棗糕，話梅，果干，蜜餞，曲奇，蛋糕等。
白茶
白茶滋味鮮爽，口感蜜香醇厚，適合搭配一些清新，口味不油膩的糕點(diǎn)。
推薦茶點(diǎn)：馬拉糕，綠豆糕，和果子等。
青茶
青茶屬于半發(fā)酵茶，但同時(shí)它的茶類豐富，有口味清淡的也有濃郁的，清淡的的青茶可以參考白茶選擇少鹽少糖的茶點(diǎn)。而對(duì)于香氣高揚(yáng)的青茶，可以選擇咸香型的點(diǎn)心搭配。
推薦茶點(diǎn)：板栗，杏仁，瓜子等堅(jiān)果類，橄欖這類咸香食品，或是微糖型的綠豆糕，豌豆黃，桂花糕等。
黑茶
提起黑茶最熟悉的應(yīng)該就是普洱了。普洱分為生茶和熟茶，普洱生茶茶性與綠茶相似，所以性寒，應(yīng)該搭配清新淡雅的糕點(diǎn)。而普洱熟茶或是陳茶，氣味香濃沉穩(wěn)，口感醇厚濃烈，是茶界的解油膩高手，所以可以搭配一下略油，香味足的點(diǎn)心。
推薦茶點(diǎn)：肉干，月餅，蛋黃酥等。
花茶
花茶又被稱為“香片”，其茶香與花香混合，不僅聞起來(lái)使人精神愉悅，喝起來(lái)也口感頗佳。因此不宜食用炒制類堅(jiān)果或口味較重的茶點(diǎn)，以免茶點(diǎn)掩蓋了茶的清香，建議搭配豆制品或糯米制品的茶點(diǎn)。
推薦茶點(diǎn)：綠豆糕、黃豆粉餅干等。
茶點(diǎn)的歷史
茶點(diǎn)剛開始出現(xiàn)的時(shí)候并不不叫茶點(diǎn)，經(jīng)歷了茶果、茶膳、茶點(diǎn)等多個(gè)稱謂。
唐宋時(shí)期，茶逐漸發(fā)展成為獨(dú)立的飲料，佐茶的食物也逐漸有了自己的風(fēng)格，“茶果”-詞就出自唐代，茶食就此成型。
白居易《謝恩賜茶果等狀》中記載：“今日高品杜文清奉宣進(jìn)旨，以臣等在院進(jìn)撰制問，賜茶果梨脯等”。
宋代茶肆眾多，供應(yīng)的佐茶點(diǎn)心也非常豐富，面點(diǎn)食品也開始成為了茶食的主要組成部分。
宋時(shí)期還出現(xiàn)了點(diǎn)心與茶食的區(qū)分概念，“點(diǎn)心”本指點(diǎn)茶時(shí)杯中放置的食品，元明清時(shí)期，就逐漸混同了。
明清時(shí)期應(yīng)該算是“茶點(diǎn)”非常成熟的時(shí)期了，我們現(xiàn)在在看一些以明朝為背景的劇，或者清宮劇時(shí)，茶點(diǎn)出現(xiàn)的場(chǎng)景是非常多的。
靜坐小院，約上三兩好友，一盞茶，備上幾盤茶點(diǎn)，閑話家常，再愜意不過了。