8.洞庭碧螺春茶
洞庭碧螺春，產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山。
碧螺春茶條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。
香氣清爽持久，滋味鮮爽香醇，湯色嫩綠明亮。
沖泡方法
⑴燒水，涼溫大概到75-80度，用燒開的水溫杯。
⑵上、中、下皆可，我選擇上投法，首先，蓋碗倒入2/3的水，然后用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗。
⑶洗茶，好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。
⑷倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周將溫水注入。
⑸最后，觀察茶葉在水中沖泡的模樣。
9.安溪鐵觀音茶
安溪鐵觀音茶，產(chǎn)于福建省安溪縣。
安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。“砂綠起霜”成為鐵觀音高品級的標(biāo)志，獲得了“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美譽。
顏色：烏潤砂綠。
外形：條索肥壯緊結(jié)，卷緊而重實。
滋味：香氣馥郁持久，有桂花香；滋味醇厚甘爽生津；湯色橙黃鮮麗。
沖泡方法
⑴茶葉，把水燒開，鐵觀音要用沸水沖泡，用燒開的水溫杯。
⑵取7-8g茶葉放入蓋碗中。
⑶加水洗茶，洗茶速度要快，不求泡出茶味。
⑷倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周，將開水注入。
⑸用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。
⑹沖泡3-4秒之后即可出湯，鐵觀音講究茶湯分離，將公道杯中的茶湯分到闊口杯中。
⒎品茶，喝完后，觀看茶型。
10.君山銀針
君山銀針是中國著名黃茶之一。
清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。
顏色：金黃光亮。
外形：芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛。
滋味：香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。
沖泡方法
⑴燒水，涼溫大概到75-85度，用燒開的水沿著杯沿四壁倒入溫杯。之后，用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯。
⑵泡茶，上、中、下皆可，我選擇下投法，倒入8分滿溫開水。之后，輕輕搖動茶杯，使茶葉完全吸附水份。
⑶觀察茶葉漸漸樹立在水中的美景，最后，品茶。