杏樹萌芽、開花比其他核果類果樹都早，僅次于山桃。杏樹在華北地區(qū)一般是3月底至4月中旬開花，開花時間因品種、環(huán)境條件的不同而異。
預(yù)防晚霜杏樹的花期較早，易遭受早春霜凍的危害?；ㄆ魇軆龊螅仕疂n狀，花瓣變色脫落。當(dāng)氣象預(yù)報霜凍來臨時，對花期前后易遭受晚霜危害的杏園可采用熏煙法保護杏花。用青鮮素-穴ｎｈ-雪在花芽膨大期噴灑，全樹在早春噴灑1％的石灰水，可推遲花期5～7天，以避開晚霜期。
減少敗育花花前1個月，每隔10天對樹冠噴灑兩遍1％的尿素或20毫克／千克的赤霉素，可彌補樹體營養(yǎng)不足，減少敗育花率?；ㄆ趪姙?.2％的硼砂和0.2％的尿素1～3次，花期放蜂或進行2～3次人工授粉，均有利于提高座果率。