我省磚茶主產(chǎn)區(qū)的茶園土壤氟含量低于全國土壤含氟的平均水平，土壤氟不是磚茶氟含量偏高的原因；磚茶工序?qū)Σ枧鞣坑绊憶]有顯著性差異；茶樹富集氟的能力很強(qiáng)，尤其是葉片，而骨干枝上老葉的氟含量一般在2000mg/kg以上；不同品種富集氟的能力有差異；黑毛茶原料的氟含量與其中葉子的含氟量呈極顯著正相關(guān)；磚茶氟含量高低與黑毛茶原料氟含量高低直接相關(guān)，由于采割鮮葉時(shí)老葉的帶入，是導(dǎo)致磚茶氟含量高的直接原因。20世紀(jì)50，60年代生產(chǎn)的磚茶氟含量只有200多mg／kg,而80，90年代磚茶氟越來越高，粗纖維含量分析結(jié)果表明，50-90年代的磚茶原料越來越老，這主要是由于磚茶產(chǎn)品的市場價(jià)格下降，造成磚茶原料標(biāo)準(zhǔn)下降，這是引起磚茶氟含量偏高的經(jīng)濟(jì)學(xué)原因。工業(yè)性氟污染也會增加磚茶原料氟含量。完成機(jī)構(gòu)：[1]湖南省茶葉研究所，長沙410125 [2]湖南隆平科技學(xué)院，長沙410125