茶頭，是普洱熟茶在生產(chǎn)制作的過程中所衍生的一種派生品，看上去堅(jiān)硬固執(zhí)、毫無美感，就像是一小塊一小塊的深褐色面疙瘩。
由于是自然結(jié)塊，沒有經(jīng)過人工的修飾，它的品相并不好看，跟剛發(fā)掘出來的古董一樣灰頭土腦，又稱“自然沱”、“疙瘩茶”，陳化時(shí)間久了，便是老茶頭了。
過去，廠家會(huì)將茶頭切碎再拼配使用，不成為單獨(dú)的商品。后來發(fā)現(xiàn)這是在糟蹋寶貝，起碼少賺一個(gè)億！為什么這么說，先從茶頭的形成說起。
為茶頭鳴冤
普洱熟茶要經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，在這個(gè)發(fā)酵的過程中，茶堆中間的溫度會(huì)逐漸升高，所以每過一段時(shí)間，就要人工翻堆，以免溫度太高把茶給燜焦了。曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，茶葉會(huì)析出果膠，果膠這東西比較粘稠，所以就會(huì)將茶葉粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。
等茶葉發(fā)酵完畢，把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶疙瘩揀出來，解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實(shí)在粘的太牢，如果要解開的話會(huì)將茶葉破碎，只好另外放成一堆，變成了“茶頭”，一般茶頭占總渥堆量的0.8～1.5%。
早期的茶頭屬于發(fā)酵過程的副產(chǎn)品，自然成團(tuán)后無法解塊，規(guī)格不均，外形與條茶格格不入，篩選出來之后，集中切碎拼配，有些實(shí)在打不碎的，丟角落里不管了，賣都賣不出去，就只好作損耗處理。
其實(shí)在渥堆發(fā)酵過程中，能夠自然結(jié)成“塊”的茶葉必須飽含膠質(zhì)和糖份，這恰恰又是一批茶葉中等級(jí)較高、較為柔嫩的部分，可以說是這批熟茶中的精華。所以老茶頭這樣一種其貌不揚(yáng)的茶，就被發(fā)掘出來，受到了茶友的青睞。
與一般的茶葉一樣，好的茶頭也是非常珍貴的，尤其是在對(duì)原料的考量上。通常來說，芽頭所包含的果膠更為豐富，所以好的茶頭對(duì)熟茶原料的含芽率有一定的要求，而且制作過程中的每一個(gè)步驟都需把控得當(dāng)。
若是選用原料過差或熟茶渥堆的工藝不當(dāng)，那么所結(jié)塊而成的茶頭，其實(shí)并不是真正意義上的茶頭，而是茶葉抵不住高溫而有點(diǎn)“焦了”，最后膠著成塊。真正的茶頭為精品，茶湯清亮醇滑，而高溫下“焦”出來的則是想借著與茶頭類似的長(zhǎng)相渾水摸魚，茶友們可不要被這種假茶頭蒙蔽了。
老茶頭除了有普洱熟茶的內(nèi)質(zhì)外，在同等發(fā)酵程度的情況下，比普洱熟茶有著更為豐富的果膠及其他內(nèi)含物質(zhì)，所產(chǎn)生的特殊效果是茶湯口感醇厚柔滑，甜度更高；茶湯入口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。茶湯湯色更加紅濃透，亮度更高。
有些年份的老茶頭耐泡度更佳，泡到最后也有大部分茶頭不會(huì)散開，還是粘稠在一起，發(fā)酵程度由外重內(nèi)輕一目了然。
“老茶鬼”級(jí)別熟茶?？嗟鬃悖柘銤?，甘甜度好，水，飽滿度優(yōu)！
精選布朗山老營(yíng)房一帶的喬木生態(tài)茶，三級(jí)料為主，特級(jí)金芽料撒面。
本茶葉的特點(diǎn)：耐泡，茶香正，甜，甘度好；缺點(diǎn)：年份能再長(zhǎng)點(diǎn)就更完美了。
這款茶對(duì)于喜歡茶氣厚重的老茶客來說是非常適合的！
新接觸普洱茶的新茶友，投茶用量稍少些，出湯時(shí)間要盡量快一點(diǎn)。