如今，吃花、飲花已成了時尚。人們在花香中品茗保健的同時，也很有必要了解各種花的不同功用，以便“對癥下花”。
桂花產(chǎn)地云南、貴州等地。桂花清香飄逸，濃郁致遠，有“獨占三秋壓眾芳”之美譽。桂花茶有提神清涼降火氣之功效，春夏時冰飲既清涼消暑，又增加食欲。飲用方法：取桂花一大匙用沸水沖泡，5分鐘即可。淡黃色的湯水，映襯著漂浮的金黃色的花瓣，清香裊裊，飲來甘中微苦，回味無窮；若混合烏龍茶或蜂蜜，會別具一番風味。
紅玫瑰產(chǎn)地甘肅，是新一代美容茶。它對雀斑有明顯的消除作用，同時還有養(yǎng)顏、消炎、潤喉的特點。飲用方法：取4～5朵玫瑰花放入杯中，花浮于水面，其湯色清淡，香氣高雅。
金銀花產(chǎn)地山東，又名忍冬花。氣味芳香，性味微苦。主治：清熱、解毒，治瘟病發(fā)熱，熱毒血痢，腫毒，痔瘡。用法：內(nèi)服，煎湯15－25克；外用，研末調(diào)敷。脾胃虛寒及氣虛瘡瘍膿清者忌服。
百合花產(chǎn)地新疆。性味：微寒而平，甘而微苦。主治：潤肺、清火、安神、治咳嗽、眩暈、夜寐不安、濕疹。用法：內(nèi)服，煎湯或沖泡；外用，研末調(diào)敷。肺有風邪者忌服。
金菊花產(chǎn)地浙江。性味微苦，具有散風、清熱、清肝明目之功效。功能：用于降壓、擴張心血管、風熱感冒、目赤腫痛、頭痛眩暈、眼目昏花的純天然飲料。飲用方法：取花適量，沸水沖泡，或與茶同時沖泡亦可。
杜鵑花產(chǎn)地安徽，又名山石榴，映山紅，報春花等。性味酸甘、溫。主治：和血、調(diào)經(jīng)、風濕，跌打損傷，吐血等。用法：內(nèi)服，煎湯25～50克或沖泡。
金蓮花產(chǎn)地內(nèi)蒙。性味：苦，性寒，無毒。主治：清熱解毒，治上感，扁桃體炎，咽炎，急性中耳炎、急性鼓膜炎，急性淋巴管炎，口瘡。用法：內(nèi)服，煎湯5～10克或沖泡；外用，煎水含漱。 、