我想不只是泡出讓自己好喝的茶湯，也應(yīng)該包括泡出有藝術(shù)水準(zhǔn)的茶。
飲茶在我國既是物質(zhì)活動，也是精神活動。從吃、喝、飲、品就是從生活逐漸走向藝術(shù)。藝術(shù)來源于生活，又高于生活。
泡茶亦不可墨守成規(guī)，以為只有繁器古法為美，只要不失茶的要義“和”，無論如何變化都是合理的。
當(dāng)代生活節(jié)律不斷變化，飲茶之法也該越變越合理。法簡易行，但過簡通俗亦是失去韻味佳趣。
古法不易大眾化，但對現(xiàn)代工業(yè)社會過于緊張的生活，卻是種很好的調(diào)節(jié)。所以，發(fā)掘古代茶藝，使再現(xiàn)異彩，也是極重要的工作。據(jù)說很多知名的茶藝館已恢復(fù)斗茶法，重華再觀，也是一雅舉。
我們泡茶就是在好喝和好看之中，或取或舍，或在其間找個平衡，滿足自己。