針對(duì)人們對(duì)待食品安全的2種不同態(tài)度，回顧了茶型氟中毒的出現(xiàn)及研究歷史，茶樹(shù)以及茶產(chǎn)品的氟含量特點(diǎn)；主要茶消費(fèi)國(guó)的飲茶史及茶文化特征。通過(guò)文獻(xiàn)分析認(rèn)為，使用粗老茶制造的某些紅茶品種、磚茶、速溶茶和茶飲料有可能導(dǎo)致飲茶者的氟損害。基于茶的文化特征，茶產(chǎn)品和飲茶方式的改變，綠茶多酚保健作用研究結(jié)果的深入人心，氟中毒的緩慢進(jìn)程以及氟中毒癥狀的非典型性使人們忽視了使用粗老茶制造的茶產(chǎn)品的安全性。提出了加強(qiáng)茶型氟中毒研究的方向與重點(diǎn)，以及制定茶標(biāo)準(zhǔn)的建議。完成機(jī)構(gòu)：中南大學(xué)臨床藥理研究所茶與健康研究室,湖南長(zhǎng)沙410078