旱半夏別名三葉半夏、三步跳、麻玉果、燕子尾等。為天南星科半夏屬植物。半夏為常用中藥，以塊莖供藥用，有燥濕化痰，降逆止嘔等功能，生半夏有毒。主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域各省，現(xiàn)全國(guó)均有栽培。
1.習(xí)性多年生草本植物，株高15-30厘米。塊莖球形或扁球形，肉穗花序。上生雄花，下生雌花，系雌雄同株，花期5-7月，果期6-9月。旱半夏喜濕潤(rùn)、怕干旱、畏強(qiáng)光，在陽(yáng)光直射或水份不足條件下，易發(fā)生倒苗。耐陰、耐寒，塊莖能自然越冬，要求土壤濕潤(rùn)、肥沃、深厚，以含水量40%-50%，ph值6-8呈中性反應(yīng)的沙質(zhì)壤土為宜，過(guò)粘、過(guò)沙以及易積水之地塊之不宜種植。半夏每年出現(xiàn)3次出苗倒苗，第1次在4月上旬于6月上旬，第二次在6月至8月中旬，第三次在8月到10月，每次出苗后生長(zhǎng)期50-60天。
2.種植以采用塊莖和株芽繁殖為主，亦可種子繁殖，一般于秋冬栽植，也可2月中旬栽。
3.采收加工塊莖繁殖的于當(dāng)年或第2年采收，一般于夏秋季莖葉枯萎倒苗后采挖。但以夏季芒種至夏至間采收為好。一般畝產(chǎn)鮮塊莖500-750公斤。折干率為30%。