茶的基本屬性是提神醒腦，茶葉中含有的咖啡堿有興奮中樞神經(jīng)的作用，因此，大多數(shù)茶葉在睡前喝會(huì)影響睡眠。同時(shí)，咖啡堿也是利尿劑，勢(shì)必增加夜間上廁所的次數(shù)，從而影響睡眠。
茶葉咖啡堿通過(guò)發(fā)酵與陳化會(huì)逐步減少，所以可以睡前喝的茶就顯現(xiàn)出來(lái)了。比如：紅茶、黑茶、熟普都是全發(fā)酵類茶，可以適當(dāng)喝。喝這種茶，建議晚上8：30左右喝。在這個(gè)時(shí)間是人體免疫系統(tǒng)最活躍的時(shí)間，如能喝上一壺茶，人體會(huì)很容易修補(bǔ)和恢復(fù)免疫系統(tǒng)，再造細(xì)胞等。特別喜歡半發(fā)酵茶的茶友，比如鐵觀音等烏龍茶，可以適當(dāng)喝一些。鐵觀音請(qǐng)一定喝半發(fā)酵的傳統(tǒng)老工藝，其他新工工藝不在推薦范圍。
喝茶失眠主要原因：
大家常說(shuō)喝茶會(huì)失眠，是因?yàn)椴枞~里含有咖啡堿，它既能起到提神醒腦的作用，也會(huì)使人精神振奮沒(méi)有睡意。但是，說(shuō)喝茶會(huì)失眠，不可一概而論。
既然是咖啡堿影響睡眠，哪些茶通過(guò)工藝或減少黑咖啡堿，可以讓我們睡前喝不影響睡眠呢？
這樣喝茶，讓你不失眠：
1、提前至睡前3-5小時(shí)飲茶
如果晚上11點(diǎn)鐘睡覺(jué)，那就在白天和晚上8點(diǎn)鐘之前喝茶，一般對(duì)晚上睡覺(jué)都是不會(huì)有明顯影響的。因?yàn)閷?duì)于健康成人來(lái)說(shuō)，咖啡堿在不到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)就開(kāi)始在身體里發(fā)揮作用，攝取劑量溫和的咖啡堿，在3到4個(gè)小時(shí)內(nèi)作用就會(huì)消失。
2、洗茶1-2遍
因?yàn)榭Х葔A極易溶于熱水，熱水沖泡2分鐘，大約70%—80%的咖啡堿就已溶解到水中，棄去主要是咖啡堿的前2道茶湯，對(duì)避免喝茶失眠也有一定作用。
3、喝淡一點(diǎn)的茶
咖啡堿的作用需要達(dá)到一定的量才能發(fā)揮作用，同時(shí)人體一般對(duì)咖啡堿有一定的耐受度，比如常見(jiàn)的可樂(lè)、咖啡、巧克力均含有咖啡堿。所以一般而言，淡茶所析出的咖啡堿有限，可以減弱對(duì)睡眠的影響。
4、喝發(fā)酵程度高一些的茶
比如全發(fā)酵的紅茶。紅茶因?yàn)榘l(fā)酵，茶多酚轉(zhuǎn)化為茶黃素、茶紅素等多酚類氧化產(chǎn)物，降低了其對(duì)腸胃的刺激性；同時(shí)，這類多酚類氧化產(chǎn)物極易與咖啡堿作用，因此可以降低喝茶時(shí)直接攝入咖啡堿的含量，從而間接降低喝茶失眠的風(fēng)險(xiǎn)。
5、喝口感帶甜的茶
茶湯的甜味形成主要是茶葉中的單糖和雙糖等可溶性糖，還有帶甜味的氨基酸，比如茶氨酸等。大量研究表明，茶氨酸在神經(jīng)保護(hù)、鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)情緒等方面有著良好的保健作用，這樣的功效對(duì)睡眠是很有助益的，且無(wú)任何副作用。
比如清香甘甜的白茶，其茶氨酸含量居六大茶類之首。
6、喝熟茶、老茶
熟茶、老茶，性情較平和，刺激性較弱。而綠茶則含有較為豐富的咖啡堿和茶多酚，對(duì)神經(jīng)刺激作用明顯。
其實(shí)，晚上喝茶也有有利的一面：晚飯后一小時(shí)喝點(diǎn)助消化的茶，反而可以清理腸胃，有助于睡眠。人們?cè)诔酝晖盹埡?，身體會(huì)積聚一些肥膩之物在消化系統(tǒng)內(nèi)，倘若晚飯后能夠飲用一杯茶則有助于分解積聚的脂肪，既暖胃又助消化。
另外，吃完晚飯的這個(gè)時(shí)間是人體免疫系統(tǒng)最活躍的時(shí)間，如果能喝上一杯茶，人體會(huì)很容易修補(bǔ)和恢復(fù)免疫系統(tǒng)，再造細(xì)胞等。
當(dāng)然，無(wú)論喝什么茶，晚上喝茶還是要少放茶葉，喝兩三杯即可，喝多了會(huì)給腎臟增加負(fù)擔(dān)，還是會(huì)影響睡眠質(zhì)量。
晚上喝茶既可提神也可安神
無(wú)論是紅茶還是綠茶，它們都同時(shí)具有“提神”和“安神”兩方面的作用，既可以使大腦更清醒靈活，也可以抑制腦神經(jīng)過(guò)于興奮，讓人們?nèi)菀兹朊?。關(guān)鍵看你怎么喝，喝的時(shí)間和方法不同，所起到的效果也就不同。
茶葉中所含的咖啡堿和茶多酚對(duì)腦神經(jīng)有很大的影響。當(dāng)茶葉泡開(kāi)3分鐘左右時(shí)，就有大約70％~80％的咖啡堿溶解到水中，這時(shí)的茶具有明顯的提神功效，使人興奮。
而再往后，茶葉中的茶多酚才逐漸溶解到水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人產(chǎn)生明顯的生理興奮。所以，晚上喝茶時(shí)，只要把沖泡約3分鐘的頭道茶水倒掉，再續(xù)上開(kāi)水重新沖泡，提神的效果就不會(huì)那么明顯了。還有，晚上喝茶最好不要距離睡覺(jué)間隔時(shí)間太短，否則還是會(huì)影響睡眠，睡前3小時(shí)喝點(diǎn)溫和的茶反而可以安神，促進(jìn)睡眠。