要：在乳化液中，分散相液滴的濃度和粒度分布對(duì)于乳化液的穩(wěn)定性、溶解性及流動(dòng)性有重要影響。近年來(lái)，隨著超聲技術(shù)的快速發(fā)展，在醫(yī)藥、石油化工、食品等領(lǐng)域，采用超聲衰減譜法測(cè)量乳化液中液滴的粒度分布得到廣泛的關(guān)注。本實(shí)驗(yàn)對(duì)玉米油—水乳化液體系，獲取玉米油在水中的衰減譜，以 ecah 模型為理論基礎(chǔ)，并運(yùn)用 shufle complex 優(yōu)化算法，反演計(jì)算出油滴的粒度分布。測(cè)量結(jié)果與顯微鏡圖像結(jié)果對(duì)比，測(cè)量誤差較小，證明了超聲衰減譜法在乳化液中油滴的粒度分布測(cè)量方面的可行性與可靠性。