紅茶的品飲方法“清飲法”和“調(diào)飲法”是以茶湯中是否渤口其他調(diào)味品來區(qū)分的。
中國大多數(shù)地方飲紅茶采用“清飲法”，沒有在茶湯中渤口其他調(diào)料的習(xí)慣。反而在歐美國家，—般采用“調(diào)飲法”品紅茶，喜歡將牛奶加入紅茶中。通常的飲法是將茶葉放入壺中用沸水沖泡，浸泡五分鐘后，再把茶湯傾入茶杯中，力口入適量的糖和牛奶，成為一杯可口的牛奶紅茶。當(dāng)然，清飲與調(diào)飲在茶葉的選擇上也有不同。
要喝純純的紅茶，得考慮茶葉的外形與葉紋。每年初次采摘制作的紅茶是最佳選擇，在茶館點(diǎn)用這類茶價(jià)格高；實(shí)際上，想體驗(yàn)多樣化口味，在多樣茶葉可供選的專賣店中，可借此機(jī)會累積品飲經(jīng)驗(yàn)。若選擇“調(diào)飲法”，則以經(jīng)過粉碎或是葉片較小的 bop(broken orange peace)為適。
由于調(diào)飲混搭，在配料的使用上也可更多元化，然而在相同的泡法上，應(yīng)留意所謂的“黃金典范”，以得好滋味!