原料：茶葉20克，熱水1000毫升，面粉以皮配料各適量。
制法：
1、將茶葉用50度以上的熱水（茶葉可先用潔凈的紗布包好）浸提10-20分鐘（若水溫高，則時(shí)間短些），浸提時(shí)應(yīng)加蓋嚴(yán)密，以避免香氣逸失。若茶葉較粗老，用水量可略多些。
2、然后將浸提的茶汁進(jìn)行和面，再經(jīng)熟化、壓片、切條、烘干等工序，按正常掛面制作方法操作，工藝參數(shù)不變，最后即可制出茶汁掛面。
特點(diǎn)：本品集色、香、味和營(yíng)養(yǎng)保健于一身，既含有茶葉的營(yíng)養(yǎng)功能，又有清新爽口的口感，而且也沒有常吃面食時(shí)產(chǎn)生的起火和膩味感覺，風(fēng)味獨(dú)特，能增進(jìn)人之食欲。