1、茶宜熱飲嗎？
一般情況下合理的飲茶提倡熱飲或溫飲，避免燙飲和冷飲。跟平時喝湯飲水一樣，過高的水溫不但燙傷口腔、咽喉及食管黏膜，長期的高溫刺激還是導(dǎo)致口腔和食管腫瘤的一個誘因。飲茶的溫度最好不要超過70度，以50度左右最為適宜。
相反，對于老年人及脾胃虛寒者，應(yīng)當(dāng)忌飲冷茶。茶葉本身性偏寒，加上冷飲其寒性得以加強(qiáng)，對脾胃虛寒者的健康產(chǎn)生不良影響，對口腔、咽喉、腸胃等也會有副作用，但對于陽氣旺盛、脾胃強(qiáng)健的年輕人而言，在暑天以消暑降溫為目的，飲涼茶也是可以的。
2、兒童適合飲茶嗎？
兒童適當(dāng)飲茶可以預(yù)防齲齒的發(fā)生，提倡飯后用茶水漱口，這樣對清潔口腔和預(yù)防齲齒都有很好效果。用于漱口的茶水可以濃一些，兒童飲用的茶宜淡。
我國大城市學(xué)齡前兒童中出現(xiàn)不少小胖墩兒和高血壓、高血脂兒童，影響兒童的身心發(fā)展，兒童適量飲茶，可以去膩減肥，預(yù)防心血管疾病。
3、茶醉是怎么引起的？
茶醉是指飲茶過濃或過量所引起的心悸、發(fā)抖、頭暈、四肢無力、胃部不適、想吐及饑餓現(xiàn)象。
發(fā)生茶醉的原因：①空腹飲茶；②平日喝的是發(fā)酵程度重的茶，例如：大紅袍、紅茶、普洱熟茶等，突然改喝發(fā)酵輕或不發(fā)酵的茶，如綠茶、普洱生茶時，因?yàn)檫@些茶所含的茶多酚和咖啡堿較高，又喝得量大，就會茶醉了；③平日很少喝茶的人，稍微多喝，就可能過量而醉了。
4、新茶是不是越快飲用越好？
人們追捧的新茶往往是清明節(jié)前制成的高檔綠茶。炒制后存放時間過短的新鮮綠茶，由于含較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類、醇類，對人體胃、腸粘膜有較強(qiáng)的刺激作用，飲后易發(fā)生胃痛、腹脹。另外，新鮮綠茶中活性較強(qiáng)的鞣酸、咖啡堿、生物堿等物質(zhì)也易使人出現(xiàn)頭暈、惡心、出汗、失眠等癥狀、經(jīng)發(fā)酵或發(fā)酵后的青茶、紅茶、黑茶、白茶，由于多酚的轉(zhuǎn)化，對腸胃的刺激會小很多。
另外，不論哪一種新茶，在干燥避光的環(huán)境下適當(dāng)?shù)卮娣?，會有利于成品茶香、味與茶性的穩(wěn)定，這稱之為“后熟作用”。所以，新茶飲用并不是越快越好。
5、女性飲茶有何注意事項(xiàng)？
女性如果處于月經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期，最好少飲茶，或者只飲淡茶、脫咖啡因茶等，并嚴(yán)格掌握飲茶的時間。茶葉中的茶多酚對鐵離子會產(chǎn)生絡(luò)合作用，使鐵離子失去活性，這有可能使處于“三期”的婦女引起貧血。茶葉中含有的咖啡因?qū)ι窠?jīng)和心血管都有一定刺激作用，這對腹中胎兒的生長會有不良影響。
6、如何理解“氟是一把雙刃劍”？
氟是人體必需的微量元素，在骨骼與牙齒的形成中有重要作用。缺氟會使鈣、磷的利用受影響，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。牙齒的釉質(zhì)不能形成抗酸性強(qiáng)的氟磷灰石保護(hù)層，易被微生物、酸等侵蝕而發(fā)生齲齒，使用含氟牙膏、含氟漱口水，或食用含氟食品有其重要性。但過量攝取氟可導(dǎo)致氟中毒，如發(fā)生氟斑牙，氟骨癥。
茶葉中的氟含量一般在幾十到二百毫克每千克，因此常飲茶的人應(yīng)避免使用含氟牙膏。從這個意義上可以說“氟是一把雙刃劍”。
7、飲什么茶可以減輕輻射的傷害？
目前研究茶葉對輻射損傷具有保護(hù)作用的主要是綠茶類。茶多酚類是茶葉抗輻射的主要活性物質(zhì)之一。研究表明茶多酚可阻止紫外線誘導(dǎo)的皮膚損傷，故有“紫外線過濾器”之美稱。茶多酚對紫外線誘導(dǎo)的皮膚損傷的保護(hù)作用強(qiáng)于維生素e。
癌癥患者采用放射治療引起的輕度放射癥，如食欲不振、惡心、腹瀉等，遵醫(yī)囑飲茶后，90％患者的放射病癥狀明顯減輕。而烏龍茶、紅茶、黑茶經(jīng)發(fā)酵后，茶多酚氧化，從而降低了抗輻射的能力。
8、粗老茶能治糖尿嗎？
民間治療糖尿病的實(shí)踐中，粗老茶顯示了較好的功效，主要是發(fā)揮了茶多糖的作用。糖尿病是以持續(xù)高血糖為其基本生化特征的一種綜合病癥。各種原因?qū)е乱葝u素供應(yīng)不足或胰島素不能發(fā)揮正常生理作用，使體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)及脂肪代謝發(fā)生紊亂，血液中糖濃度上升，就發(fā)生了糖尿病。
茶多糖的機(jī)理不是促進(jìn)胰島素的分泌，而是增強(qiáng)胰島素的功能。茶多糖與促進(jìn)胰島素分泌的藥物一起使用，能增強(qiáng)藥物的降血糖效果。
9、哪種方式可以更有效利用茶葉中的蛋白質(zhì)？
茶葉中的蛋白質(zhì)含量較高，約占茶葉干重的20-30％，主要由谷蛋白、球蛋白、精蛋白和白蛋白組成，但茶葉以沖泡的方式能溶于水的蛋白質(zhì)僅2％。
日本抹茶將茶葉研磨成細(xì)顆粒粉末的粉茶，加入食品中以吃茶的方式攝取，可以更有效的利用茶葉中的蛋白質(zhì)。
10、茶氨酸有什么功效？
茶葉中的氨基酸的總量僅占茶葉干重的1-4％，但氨基酸在茶湯中的浸出率可達(dá)80％，與茶葉保健功能關(guān)系最大的茶氨酸具有焦糖香及類似味精的鮮爽味。
茶氨酸可使人體抵御感染的能力增強(qiáng)5倍。它也具有促進(jìn)神經(jīng)生長和提高大腦功能的功效，并增進(jìn)記憶力和學(xué)習(xí)能力，對帕金森氏綜合征、老年癡呆癥及傳導(dǎo)神經(jīng)功能紊亂等疾病有預(yù)防作用。有抗癌防癌作用，降壓安神，增加腸道有益菌群和減少血漿膽固醇的功效。而各種茶類中以綠茶中茶氨酸含量最高。