松露作為一年生真菌植物，因其生長(zhǎng)環(huán)境要求嚴(yán)格并人工難以培育成功，是十分珍貴的一種美味食材。松露具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以增強(qiáng)人體的免疫力，有利于女性補(bǔ)血抗衰老，并可以增強(qiáng)記憶防止老年癡呆和有改善睡眠的作用。
一，松露是真菌植物
不少人知道鵝肝、魚子醬和松露是十分珍貴的高級(jí)食材，被稱作是美食界的三大天王。但是很多人卻不知道松露是什么，其實(shí)松露是生長(zhǎng)在松樹(shù)根附近土里的一種莖塊真菌，含有豐富的微量礦元素和很高的藥用價(jià)值。
松露的外形通常是不規(guī)則的球形，個(gè)頭有大有小，種類大約有30來(lái)種，生長(zhǎng)周期為1年，成熟后不及時(shí)采摘就會(huì)自行腐化。并且松露的香味十分獨(dú)特，受到不少人喜愛(ài)，其中以白松露和黑松露是最為美味的兩種松露。
二、松露的營(yíng)養(yǎng)作用
1、增強(qiáng)免疫
松露中有著18種氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)以及維生素和各種鐵、鈣等微量礦元素，對(duì)于人體的生長(zhǎng)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用松露會(huì)讓人體的各種微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分得到補(bǔ)充，從而增強(qiáng)人體的免疫能力。
2、補(bǔ)血抗老
松露中還富含糖類和肽類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用松露，會(huì)讓女性身體得到滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)，緩解經(jīng)期的身體疼痛和月經(jīng)紊亂現(xiàn)象。同時(shí)里面的肽類物質(zhì)能夠讓人的細(xì)胞充滿活力，從而使皮膚富有彈性和光澤，可以有效抗衰老。
3、增強(qiáng)記憶
松露還有很好的增強(qiáng)記憶和防止老年癡呆的作用。松露中的鞘脂類化合物對(duì)于人腦中的細(xì)胞有很好的刺激作用，會(huì)使人的記憶能力得到加強(qiáng)，并且細(xì)胞充滿活性也會(huì)有效防止老年癡呆癥的出現(xiàn)。
4、改善睡眠
松露中產(chǎn)生的大量代謝物質(zhì)，對(duì)于人體自身有很好的調(diào)理作用。經(jīng)常使用松露可以較好的調(diào)理身體，解決內(nèi)分泌混亂的問(wèn)題，使人的精力得到補(bǔ)充，并且晚上能夠更好的進(jìn)入睡眠狀態(tài)。