油桃是普通桃的變異類型，果皮光滑無毛，看起來像李，吃起具有桃、李、杏的芳香味。全面著色，食用方便，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者喜愛。
品種選擇：選擇早熟、品質(zhì)優(yōu)、耐貯運、不裂果、適合保護地栽培的品種，如曙光、華光、艷光、早紅珠等。
溫室建造及扣棚時期。8月份建造微拱式塑料膜日光溫室。跨度7.5米，脊高3米，后墻高2.1米，后坡長1.3米，土后墻、土后坡、墻厚0.8米；竹木結(jié)構(gòu)，骨架間距0.6米，用吊柱支撐竹片骨架。塑料薄膜為pvc無滴膜，在距后坡前沿1米和距溫室前沿2米處各留一道放風(fēng)口。11月1日覆蓋塑料薄膜，同時蓋草簾。白天覆蓋，夜間拉起，并打開放風(fēng)口，人工降溫，使溫度提早降到7.2℃以下，促使及早進入休眠。40天后，可滿足800小時的需冷量，到12月10日開始升溫，改為白天揭草簾，夜間蓋草簾。
溫濕度調(diào)控。溫度：白天8時左右打開草簾見光升溫，下午16時左右蓋草簾保溫。從開始升溫至萌芽，白天最高溫度控制在14℃—16℃，夜間在－2℃以上；從萌芽至開花初期，最高溫度控制在18℃—22℃，最低溫度控制在18℃—22℃，最低溫度不低于5℃；開花期最高溫度控制在20℃—25℃，最低溫度控制在7℃以上；果實發(fā)育期溫度控制在25℃，最高不超過28℃，最低溫度不低于10℃。白天超過25℃時，及時打開放風(fēng)口，放風(fēng)降溫。
濕度。從扣棚至萌芽期，空氣濕度保持在70—80%，開花期保持50%，花后至采收期，保持60%左右。
樹體管理。為控制新梢旺長并促進花芽分化，至8月初對長度超過50厘米的二次枝，拉成水平狀并均勻分布在中心主軸上。7月中旬、下旬分別噴兩次15%多效唑200倍液，控制新梢生長，促進花芽分化。冬剪時，疏除距地面30厘米以下的枝條和部分過密枝；對長度50厘米以上的冗長枝進行輕短截，其余枝條甩放。
土、肥、水管理。扣棚后立即澆水并畝施1000公斤腐熟雞糞便，n、p、k復(fù)合肥50公斤。硬核后噴0.3%磷酸二氫鉀2次，在果實拇指大小時澆水1次，以后不再澆水。果實近熟期不宜澆水，以防裂果。
人工授粉。在盛花期人工授粉兩次，在不同品種間的花朵上點授。
果實采收。4月中旬果實進入成熟期。不同品種或同一品種的不同方位成熟均不同，在果實近熟時要分期分批采收，并及時運往包裝場地進行分級包裝。采收后立即將著生于中心主軸上的枝條留20—30厘米剪截，以培養(yǎng)新的結(jié)果枝。
病蟲防治。保護地桃樹病蟲害較少。在葉芽萌發(fā)露綠時，及時噴1遍殺蟲劑防治桃蚜。7、8月份噴兩遍500倍65%代森鋅防治桃樹穿孔病。