沖泡普洱茶，可能大多數(shù)茶友的第一反應就是用紫砂壺，其實用蓋碗沖泡也不失為一個好的選擇，它們各有各的好處。那么用蓋碗沖泡普洱茶有些什么步驟，該注意些什么呢？
蓋碗沖泡普洱茶的關鍵步驟
1.溫杯
泡茶前先將沸水注入蓋碗，一來有清潔茶具之功效，二來能提高茶具之溫度令其完全發(fā)揮茶葉之色、香、味。
2.投茶
可將準備好的7g普洱干茶，用茶匙撥入蓋碗中。
3.醒茶
緊壓之茶以沸水潤之，使茶葉舒展。
4.注水
沿著蓋碗邊緣定點注水，避免直接沖到茶葉上。
第一至五泡，約10秒出湯，注意每泡均瀝干茶湯。六泡以后，每泡出湯時間增加5秒。
5.出湯
傾斜蓋碗使茶湯析出至公道杯中，均勻茶湯。
6.分茶
將公道杯中的茶湯分至品茗杯中。
7.品茶
聞香氣，觀湯色，品滋味，慢慢感受一杯普洱好茶。
蓋碗泡茶小經(jīng)驗：
1.新手盡量選擇蓋鈕較高，碗口外撇的器型，不容易燙手。
2.捏蓋碗時盡量捏住邊緣位置，每次出湯都沿著同一位置。
3.出湯的時候，拿蓋碗的手勢應不偏不歪，手指放在口沿上，不要因為怕拿不穩(wěn)而去捏著杯身。拇指和中指卡住蓋碗沿，食指護住蓋子，手腕下沉，沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出，茶水就不會觸到手。
4.一定得多練習，這樣才能根據(jù)每一款茶品的不同而調整沖泡手法及時間，真正享受到普洱茶的美味。