白茶含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效，因而夏天飲白茶可防止中暑。但白茶應(yīng)該怎么飲才能得其精華？這里面學(xué)問可不少。
白茶湯色淺淡，香氣鮮純，口感清甜醇爽，飲用白茶時(shí)不宜沖泡過濃，一般水溫要求在95℃以上，以150亳升的水泡5克的茶葉。第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只需3分鐘即可，即要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。白茶性寒涼，對于胃“熱“者可在空腹時(shí)適量飲用，胃中性者，隨時(shí)飲用亦無妨，而胃“寒“者則應(yīng)在飯后飲用，但一般情況下白茶是不會(huì)刺激胃壁的。
飲用白茶亦十分方便，在用具上并無太多講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等，當(dāng)然，也可采用“功夫茶“的飲用茶具和沖泡辦法，使白茶的香氣和味道更為出彩。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個(gè)醒，腎虛體弱者、心動(dòng)過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶，否則可能引起“茶醉“現(xiàn)象。
白茶由于制作工藝簡單，在很大程度上保留了許多有益成分，因而對人體具有極佳的保健作用，若有強(qiáng)身健體之意，則需常飲白茶，不宜間斷，否則難以起到功效。