釋義與形成
其實(shí)是指在原料篩選揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過(guò)程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)揀出來(lái)的這部分茶箐，俗稱為“黃片”。黃片的品質(zhì)和所選原料茶箐的品質(zhì)是一致的。
老黃片的形成，一是采摘時(shí)一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉，一般不會(huì)到第四葉；二是揉捻時(shí)沒(méi)有揉捻到位，條索比較疏松；在這兩個(gè)情況下，殺青會(huì)造成葉片顏色發(fā)黃或綠色更深。
目的與注意
黃片與茶菁的內(nèi)質(zhì)基本一樣，但如果不挑揀出來(lái)，壓成型后條索的感官太差！另外挑選黃片是必須注意，曬干的鮮葉，比較脆，容易折斷，挑揀黃片和茶梗的時(shí)候應(yīng)盡量小心，不要這段損壞茶菁！
黃片口感
黃片由于葉片組織厚實(shí)，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡見(jiàn)長(zhǎng)。 黃片的沖泡，可以稍增加一點(diǎn)投茶量，最關(guān)鍵的是水一定要開(kāi)，泡的時(shí)間一定要夠，否則滋味就不能夠充分展現(xiàn)。至于投多少茶和泡多長(zhǎng)時(shí)間，就需要根據(jù)自己的口味摸索一下了。茶友們也可以試試將黃片茶煮來(lái)喝，更加能體現(xiàn)黃片茶的香滑柔甜的特性。
裝袋入庫(kù)
挑除黃片和茶梗的毛料須小心裝袋（最好用紙箱）入庫(kù)。避免折斷或壓碎茶葉。