很多茶友都知道，紫砂壺很適合泡茶，不過有些茶類更適合用蓋碗沖泡出最佳口感。比如鐵觀音、鳳凰單樅、巖茶等。但用蓋碗泡茶會燙手，我就看過一姑娘用蓋碗泡茶被燙到，急忙把手一甩，然后蓋碗就飛到了邊上……
為了防止蓋碗泡茶被燙傷，建議茶友們選購、使用蓋碗時，參考以下信息：
一般情況下，泡鐵觀音、鳳凰單樅、巖茶的8g，這是市場上茶葉包裝（泡袋裝）標(biāo)準(zhǔn)克數(shù)，也是審評茶樣的克數(shù)，適合用130-145cc的蓋碗。
說完容量要說外觀，只要是蓋碗，泡茶時會燙手是正常的，選對蓋碗就可以盡量避免。
以下蓋碗特點(diǎn)就容易燙手：
如果碗身和蓋子的邊緣相聚比較近的，茶水容易溢出來燙手。寬口的茶杯就不會。
下面這款蓋碗，碗身口比較平，看上去比較矮的。泡茶容易溢出水，碗口的熱度也會增加。
還有蓋子部分，看左圖的蓋子，蓋鈕離蓋比較短，容易燙手；右圖的就做的比較高，可以明顯看出來。
還有就是泡茶的時候，很多人都喜歡入水時把水倒?jié)M蓋碗蓋住，這樣也很容易燙手。
我們用最直觀的圖片來說明怎么樣拿蓋碗不容易被燙（下圖）。
左圖拿蓋碗的手勢不偏不歪，沿著公道杯慢慢倒出來，茶水不會觸及到手，不容易被燙到。
右圖拿蓋碗的手勢偏了，倒茶時茶水也會沿著斜的位置流水，這樣就很容易被燙到。
所以要像左圖那樣拿蓋碗，手指不能太用力抓著蓋碗邊緣，用改完泡茶，燙幾次就習(xí)慣了。
如果喜歡用蓋碗，拿碗口又怕燙的，可以試試上圖這個手勢哦！
拇指按著蓋子紐口，食指按底部就不會燙，只是沒有拿碗口邊的手勢優(yōu)雅。
get新技能，再也不擔(dān)心蓋碗泡茶燙手啦！