一、海派茶藝的特質(zhì)：近年來，無論參加某個茶會或到哪家茶藝館去坐坐，總會發(fā)現(xiàn)不少能侃茶、會鑒茶、善品茶的茶客，其中不乏茶藝高手。去年我參加一個普洱茶會，結(jié)識在某機場工作的葉先生：40多歲光景，爽朗精干。此人茶藝了得，當(dāng)著眾人的面演示普洱茶壺杯組合沖泡技藝，動作簡練流暢且不說，當(dāng)將公道杯里的茶湯分別到茶盞中去的時候，竟能靠手腕的靈巧變化，使得三只茶盞中的湯色不一、層次分明，此種絕招，令人驚嘆。一次在某茶藝館，看到一位戴眼鏡的中年男子正在為一桌男女演示茶藝，自信品茶能品出其產(chǎn)地、生長的海拔高度及陰坡陽坡、采摘時間、上沒上過化肥甚至制茶人的工力、心境等；見眾人不解，便當(dāng)眾沖泡、品鑒幾款他人提供的茶品，并一一說出個中“道道”，卻也屢試不爽，眾人嘖嘖稱奇。經(jīng)問，此人姓吳，就職于某區(qū)檢察院，雖未曾從事過茶業(yè)工作，但癡茶藝茶卻也有一二十年的歷史了。完成機構(gòu)：上海茶文化研究中心