普洱茶黃片是什么？采摘下來的鮮葉經過殺青等多道工序，做成成品的普洱茶，有些葉子稍老，在做好的散茶里面，顏色泛黃，不挑選出來，影響茶葉的品相，所以就單獨挑選出來，按照生產標準揀出來的這部分茶箐，俗稱為“黃片”。
黃片的品質和所選原料茶箐的品質是一致的，只是因外形不佳而被揀出，但并不意味著品質不好。老黃片由于葉片組織厚實，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡見長。
黃片的葉子相對來說比較老，含糖量會更高一些，這些黃片在口感方面，澀味比較淡，喝起來會更甜，可以泡、可以煮，而且價格相對來說更便宜，對茶友來說，是相當不錯的口糧茶。
老黃片的形成，一是采摘時一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉、第四葉；二是揉捻時沒有揉捻到位，條索比較疏松；在這兩個情況下，殺青會造成葉片顏色發(fā)黃或綠色更深。因此，如果不把這部分茶菁揀出，那么壓成型后條索的觀感就差了。
黃片的沖泡，可以稍增加一點投茶量，最關鍵的是水一定要開，泡的時間一定要夠，否則滋味就不能夠充分展現。至于投多少茶和泡多長時間，就需要根據自己的口味摸索一下了。茶友們也可以試試將黃片茶煮來喝，更加能體現黃片茶的香滑柔甜的特性。
黃片口感不苦不澀，香味獨特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃，所以，如果是古樹黃片，在當年非常好喝，它也具有越陳越香醇的品質特征，特別是陳化的老黃片，更加迷人。存放得好的老黃片不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤都很好很有特點。
另外，能夠喝到的黃片，其實樹種都很好，也就是很多茶友說的老茶樹、野茶樹上的黃片。因為在茶園的茶樹，定期管理采摘，大部分是不會有老黃葉的。老茶樹上的茶葉，枝葉高大，量少，不容易采到，所以就顯得珍貴了，而且陳化后的黃片絕對滋味出眾。黃片轉化快，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。