丑化,這個詞常出現(xiàn)在文學批評里,但和它形似的矮化一詞就相對少見了,只在茶行業(yè)出現(xiàn)。
矮化,比較官方的定義是指生物中所產(chǎn)生的矮小型。遺傳性的矮化普通是由單一基因突變所造成,但一般則多與赤霉素或植物生長激素等體內(nèi)激素的代謝及作用的異常有關。
從這一定義來看,此處的矮化一詞主要是遺傳因素變異所造成的,但除了人為因素之外,古樹的矮化專指一系列砍伐古樹的行為,在人為的因素下,使古樹的植株高度降低,生長速度減慢。
20世紀70年代,在云南易武地區(qū)就曾經(jīng)大面積矮化過古樹,如果這些古茶樹能夠存活到今天,一定價值不菲。
據(jù)有關史料記載,當時該地之所以進行規(guī)模的矮化行動,一方面是由于當時的人們物質(zhì)資料匱乏,而茶樹的經(jīng)濟效益在當時較差,因而進行了古樹矮化,以求得土地使用價值的最大化。另一方面是由于當時政府政策的推動,矮化的目的在于提高茶樹的產(chǎn)量,增產(chǎn)增收。
對于是否取得立竿見影的增產(chǎn)增收的經(jīng)濟效益,我們無從得知。唯一能夠知道的是矮化過古樹的地方,之后的很長一段時間,土質(zhì)比較貧瘠,有的古茶樹因為矮化導致植物內(nèi)部密植著的導管養(yǎng)分輸送不及時,加上當時極端的干旱的自然環(huán)境,因此大多數(shù)能夠長成百年古茶樹的種子選手最終變成了樹樁。
對于當時的古樹矮化來說,批判的聲音遠遠大于正面的聲音。無論是對生態(tài)環(huán)境,還是古茶樹的經(jīng)濟價值,都造成了極大的損失。
但是筆者認為對于古樹矮化也不能一味地持批判的態(tài)度,對古樹進行矮化未必就不好。
比如說:
1.從今天的古樹生長態(tài)勢來看,一顆樹齡超過百年的古樹,其占地面積是相當大的,多數(shù)通常需要三四個人才能勉強把茶樹給圍住。放到今天來說,如果成千上萬顆百年老樹都順利存活的話,它們必然會對其他植被造成一種生存困境。
2.在基本的生存都難以得到滿足的時候,從理性客觀的角度上講,選擇一種更能滿足自身需要的方式要更有意義一些。從這個層面來說,70年代易武地區(qū)推行的矮化古樹的政策,它的初衷是沒有錯的,只是沒有掌握好矮化的度而已。
3.對于茶樹來說,它們通常比較適宜生長在溫暖濕潤、光照充足、背陰、土壤肥沃等的自然環(huán)境中,對于長勢旺盛的古茶樹來說,它們在生長過程中所需的各種養(yǎng)料,肥沃的土壤基質(zhì)如果得不到及時有效的供給的話,它們就不可能形成繁茂的古茶樹。而矮化恰巧在一定程度上改善了原始的大面積密植的古茶樹的植被間距和種植密度,這對于改善古茶樹原本的光照供給不足的現(xiàn)狀有有很大的作用,也在一定的程度上規(guī)避了大面積古茶樹對養(yǎng)分的爭奪。
4.矮化古茶樹的行為在某種程度上降低了古茶樹的“量”,但這種量的改變也帶來了古茶樹的質(zhì)變。理論上古樹經(jīng)過矮化之后,植株高度的降低使得導管對茶樹分支的營養(yǎng)供給更加充足,因而茶樹的發(fā)芽率會顯著提高,這就能帶來最直觀的增產(chǎn)增收。另外,由于在矮化過程中去除了橫溢斜出的茶樹分支,這就使得植株接受光照的程度更大,對茶樹的整體生長是極為有利的。
但目前對于古樹矮化也還有這幾個比較大的爭論:
其一是對古樹進行矮化會對生態(tài)造成極大的破壞,但筆者認為這是由古樹的矮化失范所造成的,對古樹的矮化的規(guī)模沒有在前期進行合理的規(guī)劃,超過了一個最佳的經(jīng)濟限度,就會造成此種問題。但是生態(tài)環(huán)境的惡化絕對不能單單把原因都歸咎在古樹矮化上,從某種程度上看,當時的古茶樹被矮化之后,具有更大經(jīng)濟價值的糧食作物對生態(tài)也做了一個行之有效的補充。這就是說,古茶樹只是構成復雜生態(tài)環(huán)境的一個因素。人類活動雖然會對現(xiàn)有生態(tài)系統(tǒng)造成一定的影響,但由于當時的人力或者是技術條件限制,對古茶樹的矮化也不可能形成致使生態(tài)惡化的終極裂變因子。
其二,矮化后的古茶樹,茶樹本身所具有的內(nèi)含物質(zhì)會大大流失,茶葉的滋味口感,甚至是品質(zhì)都會下降,直接造成古茶樹的價值貶值。這一說法,從某種程度上來說,的確具有一定的科學依據(jù),但是在科學技術如此發(fā)達的今天,相信通過一些科學的技術手段,在后期進行一些有效的對茶樹的管控,還是能夠改善矮化后的古茶樹的品質(zhì)的。
其三,雖然市面上的古茶樹被“炒”得火熱,茶友們對其具有巨大的市場需求,但由于古茶樹的數(shù)量極其有限。那么,即使是矮化過的古茶樹,相信通過技術的滲透,它也極有可能成為優(yōu)質(zhì)古茶樹的后備軍。
其四,即使是矮化過的古樹,它仍然具有古茶樹的優(yōu)良根基,介入一定的現(xiàn)代化科學技術和新型的古茶樹培育技術,也具有一定的可行性。
總而言之,對于古茶樹來說,我們確實有必要進行一定的矮化,但這個矮化是要講求限度的,并且是有選擇的。
比如說對于這些茶樹來說,就能夠進行矮化。
古茶樹本身的品質(zhì)不佳的,腐敗病變的問題比較嚴重而又難以通過藥物進行控制的;植被的密度太高的,所處的土壤基質(zhì)較為貧瘠的等等諸如此類的古茶樹,就應該進行矮化。