剛開始接觸小青柑，茶友們會(huì)有第一個(gè)問題就是：“什么樣的小青柑，值得買？”
那當(dāng)然是高品質(zhì)的小青柑！品質(zhì)有了保證，才能讓人放心選購。若是品質(zhì)無保證，茶自然沒有購買的必要。
知道了第一個(gè)問題的答案，想必茶友們又在想，那如何判斷小青柑品質(zhì)的高低呢？在哪里能買到高品質(zhì)的茶？買到好茶，又要怎么沖泡？
這些問題，就像是剝洋蔥，環(huán)環(huán)相扣。等到這些問題都找到正確答案，您喝茶的級(jí)別，不低了！
而在這些問題中，首先要解決的問題是——如何判斷小青柑品質(zhì)的高低，只有買到了好茶，才有接下來的沖泡、收藏。
一款品質(zhì)高的小青柑，它通常具備三個(gè)特征。
高品質(zhì)小青柑，內(nèi)含豐富，養(yǎng)生保健價(jià)值高
內(nèi)在物質(zhì)豐富，體現(xiàn)在三個(gè)方面：香氣高揚(yáng)，滋味豐富，茶葉耐泡。
柑香馥郁，說明小青柑中的香氣物質(zhì)豐富，各類芳香烴、芳香醇物質(zhì)俱全，使得柑香襲人。
除了柑香豐富之外，高品質(zhì)小青柑，滋味豐富，富有層次感。
這些提供小青柑口感的物質(zhì)，主要是茶氨酸、茶多糖、咖啡堿、氨基酸、果膠等物質(zhì)。
好茶，這些物質(zhì)含量豐富，比例恰當(dāng)，使得茶湯飽滿，甘醇，輕柔，順滑，爽口，能帶給口腔豐盈、圓潤的觸感體驗(yàn)。
最后，內(nèi)質(zhì)豐富的小青柑，還特別耐泡。
內(nèi)質(zhì)豐富，茶葉只要經(jīng)過沸水稍微一沖泡，內(nèi)在物質(zhì)便會(huì)溶于水中，參與滋味釋放。每一沖都快出湯，也能延長的沖泡次數(shù)。
若是品質(zhì)不好，內(nèi)質(zhì)不豐富，沖泡時(shí)需要瘋狂坐杯才會(huì)有味道。坐杯，透支小青柑的內(nèi)在物質(zhì)，自然會(huì)讓紅茶變得不耐泡。
且品質(zhì)好的小青柑，它的養(yǎng)生保健功效，亦是一大亮點(diǎn)。
傳統(tǒng)工藝之下的小青柑，通常具備抗真菌、抗病毒、醒腦提神美白肌膚、促進(jìn)新陳代謝、改善記憶障礙、降脂減肥、緩解支氣管炎與支氣管哮喘等功效，這也是小青柑能夠風(fēng)靡茶圈的原因之一。
高品質(zhì)小青柑，色香味俱全，一款難挑出毛病的好茶
【色】
即小青柑的外觀，顏值要高。一款優(yōu)質(zhì)的小青柑，它的顏值出眾，身姿俊美。
以百花吟《老樹青柑》舉例說明，柑果精巧圓潤，顏色墨綠，油包清晰飽滿；熟茶茶芽秀挺，色澤褐紅油潤。
此外，小青柑的“色”，還表現(xiàn)在湯色上。不論小青柑年份新老，在沖泡之后，都要保持茶湯清澈透亮的特點(diǎn)。
一杯透亮的小青柑，在燈光下熠熠生輝，璀璨萬分，大有“玉碗盛來褐紅琥珀光”的美感。
【香】
即一款小青柑的香氣。高品質(zhì)的小青柑，它不僅香型豐富，還表現(xiàn)為：香氣落水、香氣持久。
如前文所述，好小青柑，它的香氣是豐富的，這才是一款高品質(zhì)小青柑該有的精氣神，且小青柑的香氣，不僅能在蓋子上聞到，還能在湯水里捕捉到。
咽下后，口腔中還會(huì)有香氣不斷泛起，唇齒留香。
【味】
小青柑的滋味，自是不能落下。
高品質(zhì)小青柑，給人的感覺是輕柔的，飽滿的，豐富的，圓潤的，豐盈的，喝在嘴里，仿佛口腔里形成了一層柔和的網(wǎng)，將口腔里的味蕾給包裹著，細(xì)膩的柑香。
好茶，不會(huì)給口腔太大的負(fù)擔(dān)感，亦不會(huì)造成不適感。好茶，總是會(huì)讓人貪杯。
高品質(zhì)小青柑，傳統(tǒng)工藝不破壞茶葉結(jié)構(gòu)
小青柑的柑樹樹齡越大，根系越發(fā)達(dá)，吸收土壤營養(yǎng)成分的能力越強(qiáng)，柑皮內(nèi)含物質(zhì)越豐富，口感越醇甜。
新會(huì)7、8月為雨季，陽光不能滿足生曬，采用自然生曬與低溫烘焙結(jié)合。
使得小青柑與普洱更好的融合與干燥，完整保留小青柑的結(jié)構(gòu)，使得內(nèi)在物質(zhì)留存度高，保持柑香醇正、香甜、持久。
這種內(nèi)在物質(zhì)高含量的特點(diǎn)，使得小青柑香氣豐富，口感飽滿。
綜上所述，高品質(zhì)的小青柑，是建立在“核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)的原料+精致的工藝+良好的倉儲(chǔ)”之上，三者缺一不可。
在選購時(shí)，更要認(rèn)準(zhǔn)三點(diǎn)：柑香馥郁、口感飽滿、工藝到位
這三點(diǎn)可是青衫選茶的基本原則！若是您也學(xué)會(huì)了，還愁挑不到高品質(zhì)小青柑嗎？