茶有好壞嗎？茶當(dāng)然有好壞，但是好茶就一定適合你的口味嗎？這個(gè)倒就未必。如果不適口，即使再好的茶，也會(huì)覺(jué)得不好喝。不好喝的愿意倒不是茶不好，而是你不習(xí)慣這個(gè)風(fēng)格，或這個(gè)口味。因此，并不是越貴的茶，越好的茶，就能夠適應(yīng)每個(gè)人的口味。
即使山珍海味、燕窩鮑魚(yú)，也有吃不習(xí)慣的人。大魚(yú)大肉并不是所有人的選擇，回歸素食，講究清淡的人大有人在。那么，怎樣的茶，才算是一泡好茶呢？
首先，決定一泡好茶的先天條件一定是山場(chǎng)，高山出好茶，好茶的生長(zhǎng)環(huán)境一定是有它得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。其實(shí)是制作工藝，好的原料加上經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師傅，才能將它內(nèi)在的特質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致。最后就是泡茶技巧了，一個(gè)好的茶藝師，在泡茶的過(guò)程中一定是講究投茶量、泡茶的時(shí)間和水溫。如果一泡好茶，隨意沖泡，雖讓也能喝茶它的滋味，但總是顯得美中不足。
一泡好茶，也是需要天時(shí)地利人和，遇到懂得品飲，懂得珍惜的人，它才會(huì)顯得珍貴。否則，它還是一泡茶而已。