目前，浙江一些茶區(qū)為了提早春茶的生產(chǎn)時間，提高春茶早期的名優(yōu)茶比重，采取了一種新的樹冠留養(yǎng)方式，即在春茶采摘后，對茶樹進行重修剪或臺刈，夏秋茶不采，使之長成相對于平面樹冠而言的一種立體樹冠，新抽生枝條經(jīng)兩季生長可長至50-70cm。這種立體樹冠的留養(yǎng)，被認為較平面樹冠更有助于提高茶園生產(chǎn)效益。為探明這種留養(yǎng)方式對早春茶芽萌發(fā)量的影響，筆者于2005年3月在浙江大學(xué)茶學(xué)系潘板基地進行了相關(guān)內(nèi)容的調(diào)查。現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果總結(jié)如下。
1、樹冠立體留養(yǎng)方式可提高春茶早期的萌芽量
調(diào)查樹齡相同、樹冠留養(yǎng)方式不同的浙農(nóng)113茶樹冠面1000平方厘米內(nèi)的早春萌芽量。結(jié)果顯示，調(diào)查小區(qū)內(nèi)立體留養(yǎng)樹冠早春萌發(fā)的茶芽量為313個，高于平面樹冠的191個，且兩者之間的差異達極顯著水平。表明對浙農(nóng)113而言，立體留養(yǎng)樹冠春茶早期的茶芽萌發(fā)量可比平面留養(yǎng)的增加約60%，這對增加春茶早期名優(yōu)茶產(chǎn)量，提高生產(chǎn)效益有積極的作用。
2、不同樹冠形態(tài)對不同茶樹品種早春萌芽量的影響
如表1所示，相同管理條件下的平面樹冠，因茶樹品種不同，茶芽密度有一定差異。其中浙農(nóng)113與黃葉早品種的早春萌芽量差異達極顯著水平。立體留養(yǎng)茶樹樹冠，如茶樹品種不同，則新抽生枝條的長度不一，就同一品種而言，枝條越長，早春育芽量就越多，但節(jié)間長度在品種間存在差異。調(diào)查的3個茶樹品種中，浙農(nóng)113品種茶樹的節(jié)間比烏牛早和黃葉早都短，因而盡管其新抽生的枝條較短，但由于該品種的節(jié)間也短，因此，其平均每根枝條上的可萌芽數(shù)量反而高于烏牛早與黃葉早。
表1不同茶樹品種的不同樹冠形態(tài)茶樹早春萌芽量比較
品種
平面樹冠
立體樹冠
芽數(shù)（個）
主枝長（cm）
芽數(shù)（個）
主枝長（cm）
浙農(nóng)113
191.00aa
77.33
27.00aa
2.87
烏牛早
170.67aab
104.00
25.67bb
4.07
黃葉早
130.33bb
101.00
21.33bb
4.74
注：1平面樹冠的芽數(shù)為茶樹樹冠面1000平方厘米內(nèi)，冠面下5厘米葉層中的早春萌芽量；
2立體樹冠的芽數(shù)為平均每根枝條上的可萌芽數(shù)量；
3表中小寫英文字母不同的，表示處理間差異顯著；大寫英文字母不同的，表示處理間差異極顯著。
3、不同樹冠面茶樹的早春茶芽狀態(tài)
2005年3月10日在潘板基地調(diào)查時看到，兩種不同樹冠茶樹上的茶芽狀態(tài)有較大的差異。樹冠立體留養(yǎng)的茶樹，枝條粗壯，樹冠面1000平方厘米內(nèi)的枝條數(shù)少，浙農(nóng)113僅12根枝條，這些枝條上的葉片大，各葉腋間的腋芽都處于待萌發(fā)狀態(tài),芽體飽滿,生長勢強,萌芽點多；平面型樹冠茶樹生產(chǎn)枝較密、較細，早春茶芽較小。被調(diào)查的3個茶樹品種的立體留養(yǎng)枝條上，上下不同部位的茶芽大小相似，且烏牛早和黃葉早這2個早生種各葉腋間的茶芽都已經(jīng)萌芽或處于魚葉展階段；平面留養(yǎng)茶樹樹冠面上的茶芽較大，樹冠面下部的茶芽較小，一些茶芽還只處于鱗片展階段。結(jié)果顯示，茶樹樹冠的不同留養(yǎng)方式對早春茶芽萌發(fā)時間有不同的影響。立體留養(yǎng)的茶樹因留養(yǎng)時間長，在肥培管理條件滿足茶樹生長需求的情況下，其茶芽較平面留養(yǎng)樹冠的更為肥壯。
4、對立體樹冠留養(yǎng)的評價
春季茶芽早發(fā)，生產(chǎn)效益就高，因此，一些名優(yōu)茶生產(chǎn)單位利用種種措施以使春茶芽早發(fā)。立體留養(yǎng)茶樹樹冠是其中一種主要的栽培措施，在一些地方有一定的應(yīng)用面積。調(diào)查表明，這種樹冠培養(yǎng)方式可以提早春季茶芽的萌發(fā)，提高單位面積內(nèi)的萌芽量，且芽體較肥壯，大小一致，有利于名優(yōu)茶的加工生產(chǎn)，但是，利用這一措施進行名優(yōu)茶生產(chǎn)也存在著一些不利的方面。一是生產(chǎn)洪峰矛盾突出，萌芽早，意味著需及時采收，這對采摘勞動力的安排、茶葉加工能力都有著較高的要求。二是生產(chǎn)的風(fēng)險性增大，長江中下游茶區(qū)，早春常有倒春寒現(xiàn)象，近10多年來浙江茶區(qū)3月下雪、下冰雹也時有發(fā)生。例如，2005年3月12日浙江普降大雪，溫州地區(qū)栽有較多的樹冠立體留養(yǎng)的烏牛早和平陽特早品種茶樹，茶芽都已基本萌發(fā)，此次降雪，使已萌動的茶芽全數(shù)受凍，茶農(nóng)損失慘重。其三，資源利用率不同，在夏秋茶生產(chǎn)效益低時，樹冠立體留養(yǎng)方式有一定的優(yōu)越性，但隨著茶葉綜合利用研究的深入和夏秋茶生產(chǎn)效益的提高，其適用性也必定會隨之發(fā)生改變。
筆者認為，在目前的生產(chǎn)情況下，適用于名優(yōu)茶生產(chǎn)的茶樹立體樹冠留養(yǎng)模式，可以作為提高生產(chǎn)效益的一種補充，但其他相配套的管理措施，如肥培、病蟲防治、采摘與加工的人力、機械配備等也應(yīng)加強，并要充分考慮風(fēng)險防范，要有一定的防凍措施。一個地區(qū)或一個有一定茶園面積的生產(chǎn)單位，不可大面積地采用這一留養(yǎng)模式，應(yīng)合理調(diào)整種植茶樹的品種、留養(yǎng)方式、修剪程度等，使茶季生產(chǎn)洪峰平緩，便于生產(chǎn)加工，同時也可延長茶季。此外，應(yīng)加強對不同品種茶樹不同留養(yǎng)方式的比較，以充分發(fā)揮其優(yōu)越性，進一步提高茶園的經(jīng)濟效益。