茶在我們中國可謂是家喻戶曉的飲品了，其實不光是在中國，在全世界茶葉也是被稱為一大飲品，很多人都對它情有獨鐘，因為茶葉不同于碳酸飲料那樣刺激也不會像白開水一樣無味，而是有它獨具風(fēng)格的感覺，符合大多數(shù)人的口味。至于茶葉種類的話，在我國可謂是讓人眼花繚亂，因為光是茶類我們就有著六大茶類，每一類茶葉中又有著許多品種，每個人都是根據(jù)自己的口味去選擇一款茶葉，今天葉掌柜主要和大家介紹的是普洱茶的一些知識，大家都知道，普洱茶可以分為生茶和熟茶，那么生茶和熟茶的區(qū)別在哪里呢？有什么異同嗎？接下來葉掌柜就和大家具體介紹，雖然同是普洱，但是普洱生茶和熟茶還是有著不同的地方。
普洱產(chǎn)自于云南，在茶葉界有這樣一句話，不管你之前是喝什么茶葉，最后的歸宿都是普洱，雖然說這句話不是百分之百正確，但是也足以說明普洱在茶葉界的影響，可以說是符合大多數(shù)人的口味的。
那么普洱生茶和熟茶的區(qū)別在哪里呢？首先我們從制作工藝上開始說起，任何一款茶葉都是經(jīng)過一層層的制作工藝才出現(xiàn)在我們的市場上的。在原料上面生茶和熟茶是沒有任何區(qū)別的，都是以云南大葉種曬青毛茶為原料的，不過我們需要知道的是，生茶是沒有經(jīng)過人工“發(fā)酵”和“渥堆”處理的，而是采用自然陳放的方式，沒有經(jīng)過加工整理的茶葉，其中具有代表性的就是龍珠，冰茶，而熟茶要經(jīng)過“發(fā)酵”和“渥堆”等工藝制作。
還有就是生茶和熟茶的香氣類型不同，基本每一款茶都有其獨特的茶香，不過不管是生茶還是熟茶它的香氣都會隨著時間而改變，所以它的茶香并不是一成不變的，一般生茶的香氣就是清香、陳香等，而熟茶的香氣是豆香、棗香等，接觸過普洱的朋友一般憑香氣就可以很輕易的分辨出生茶和熟茶。
還有就是這兩款茶葉在沖泡時茶湯的顏色和口感也是不一樣的，熟茶的茶性溫和，香味不僅非常的醇正而且濃郁，比較適合日常飲用，茶湯顏色呈現(xiàn)出褐紅色，但是生茶不會這樣，前面講到，生茶沒有經(jīng)過“發(fā)酵”等工藝處理，所以茶性比較烈，而且才制作的生茶茶的苦澀味比較強烈，湯色比起熟茶來顯得比較淺，不過由于生茶具有減肥的功效，很多朋友也愿意喝，不過葉掌柜還是提醒大家，普洱生茶對胃刺激比較大，不適合長期喝。