導(dǎo)讀：現(xiàn)在不管是什么葉都有自己分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，普洱茶當(dāng)然也在其中，由于普洱茶除了原料品質(zhì)差別外，由于工藝不同，所形成的品質(zhì)也是完全不同的。
一般來說等級(jí)越高茶葉的條索感覺越細(xì)，越顯芽，普洱茶按各自不同的品質(zhì)特征分為特級(jí)和一到十級(jí)，以下就是普洱熟茶的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
特級(jí)：外型條索緊直較細(xì)，顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，陳香濃郁，滋味醇厚，葉底較褐紅細(xì)嫩。
一級(jí)：外型條索緊結(jié)稍嫩，較顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，滋味醇和，香氣濃純，葉底褐紅肥嫩。
三級(jí)：外形條索緊結(jié)，尚顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，滋味醇和，香氣濃純，葉底褐紅柔軟。
五級(jí)：外型條索堅(jiān)實(shí)，略顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純正，葉底褐紅欠勻，尚柔軟。
七級(jí)：外型條索肥壯，緊實(shí)，色澤褐紅，稍灰，內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
八級(jí)：外行條索肥壯，色澤褐紅稍灰;內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
九級(jí)：外型條索粗大尚緊實(shí)，色澤褐紅稍灰;內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
十級(jí)：外型條索稍松，色澤褐紅稍花;內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味平和，香氣平和，葉底褐紅稍粗。
1、等級(jí)越高品質(zhì)越好嗎？
級(jí)別的劃分是一嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高的級(jí)別也越高，衡量嫩度的高低主要看三點(diǎn)：
一是看芽頭的多少，芽頭多，毫顯，嫩度高；
二是看條索(葉片卷緊的程度)緊結(jié)，重實(shí)的程度，緊結(jié)，重實(shí)的嫩度好；
三是色澤光潤(rùn)的程度，色澤光潤(rùn)，潤(rùn)澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。
2、熟茶是否是不是等級(jí)越高品質(zhì)越好?
也不完全正確，茶箐的嫩度越高則級(jí)別越高，但級(jí)別高并非品質(zhì)好。
細(xì)嫩有細(xì)嫩的好處：比如口感鮮爽(沱茶用的茶箐級(jí)別就高些所以總有一種鮮爽感,但并不說明沱茶就一定是好茶);
細(xì)嫩也有細(xì)嫩的缺點(diǎn)：基于很多老熟茶陳化后期的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，細(xì)嫩的熟茶陳化的后續(xù)力不足。
做熟茶時(shí)要十分注意,級(jí)別高的茶箐只做幾分熟,否則容易發(fā)酵過度而炭化。
3、還有一種普洱熟茶，在十個(gè)等級(jí)之外
發(fā)酵過程中經(jīng)過反復(fù)不斷地翻，茶葉會(huì)分泌出一些果膠來，因?yàn)楣z是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。等茶葉發(fā)酵完畢后，人們會(huì)把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實(shí)在粘的太牢了，如果要解開的話會(huì)將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。