當(dāng)下古樹茶的價格越來越高，那么到底古樹茶好在哪里呢？
這其實是我們認(rèn)知的一個過程，在過去茶葉外觀形態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)是衡量茶葉品質(zhì)的重要依據(jù)，那時古樹茶的采摘不好控制外形整齊度，從整體市場需求偏向出口的角度來講，茶園臺地茶的鮮葉價格會更高一些，所以那時出現(xiàn)了量產(chǎn)化的人工臺地茶。
那么現(xiàn)在為何古樹茶變得貴了呢？我們來思考一下，古樹茶由于種植年代久遠(yuǎn)，植物生長很多年會更成熟一些，可以把它和茶園臺地茶比作是大人和小孩的區(qū)別。當(dāng)植物的枝干和根系生長到很成熟的時候，自然生長出來的葉子其內(nèi)涵物質(zhì)會優(yōu)于茶園臺地茶很多。
【生長環(huán)境】
古茶樹在形態(tài)上和茶園臺地茶有著本質(zhì)的區(qū)別，它不屬于密集種植的茶樹，也不進(jìn)行矮化和修剪，古茶園更能夠保證生物的多樣性，也就是我們常說的生態(tài)鏈更完整，更容易形成多物種共存的生態(tài)環(huán)境。在這種生態(tài)鏈的條件下。病蟲害是不容易生長的，所以古茶園，對于農(nóng)藥的依賴性就很低。再加上它的根系扎的比較深，種值又相對不是很密集，深層土壤的養(yǎng)分就更容易被吸收。所以古樹茶會顯得更醇和、內(nèi)含物質(zhì)更豐富。
【品飲品藏】
我們分析清古茶園的獨特性之后，再到手中這杯古樹茶，給予口腔與身體帶來的感受，不難判斷古樹茶的品飲價值明顯高于茶園臺地茶。再加上現(xiàn)代工藝的提升，市場又對古樹和山頭茶進(jìn)行了細(xì)分，古樹茶比茶園臺地茶的品飲價值更高也就成了現(xiàn)實。而且普洱茶還有越陳越香的特點，跟隨時間的腳步，古樹茶由于內(nèi)含物質(zhì)的豐富性，后期的轉(zhuǎn)化空間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于臺地茶很多，所以從以上幾個緯度可以說明古樹茶是價值所在。